Cách làm mứt vỏ chanh dây (chanh leo) dẻo ngọt, lạ miệng cho ngày Tết

Mứt vỏ chanh dây là món rất quen thuộc với chúng ta trong các ngày lễ tết, 1 món ăn rất ngọt ngào và rất thơm. Nay chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn các bước đơn giản để thực hiện món mứt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 phần)

Nguyên liệu	Định lượng
Chanh dây	1 kg
Đường	250 gr
Muối	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chanh dây

Chanh dây gọt vỏ thật mỏng để lấy được phần cùi nhiều hơn, tiếp theo ta cắt đôi để lấy phần hạt cho ra tô, giữ lại phần cùi.

Tách lấy phần thịt chanh dây qua rây lược lấy khoảng 20ml nước cốt chanh dây.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Phần thịt chanh dây còn dư bạn có thể bảo quản trong tủ đông để sử dụng phathức uống,làm bánh,...Chọn những quả tươi lấy cùi dễ và nhiều hơn, những quả héo lấy vùi rất khó và ít.

Bước 2: Cắt sợi và luộc chanh dây

Cùi chanh dây cắt thành các sợi mỏng, có độ dày khoảng 1/4 lóng tay. Cho vào nồi nước sôi, cho thêm 1 muỗng canh muối, đun lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp và cho ra ngoài để ráo.

Chuẩn bị 1 thau nhỏ nước đá để khi vớt cùi chanh dây đã luộc ra thì cho vào để nguội và giòn hơn.

Bước 3: Sên chanh dây

Cho chảo lên bếp đợi chảo nóng, cho phần cùi chanh dây đã luộc, 250gr đường vào, tiếp theo cho 20ml nước cốt chanh dây vào và đảo đều hỗn hợp cho tan đều các gia vị, sên với lửa nhỏ để đường không bị khét. Đảo cho đến khi hỗn hợp được sệt đặc lại thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn cho chanh dây khô dẻo, được phủ 1 lớp đường thì bạn tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh khô lại là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn muốn cho chanh dây khô dẻo, được phủ 1 lớp đường thì bạn tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh khô lại là được.

Bước 4: Thành phẩm

Chúng ta đã hoàn thành món mứt vỏ chanh dây vô cùng thơm ngon, mùi hương đặc trưng của chanh dây, ăn vào có vị ngọt bùi lại thanh thanh của đường rất tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm mứt tắc (mứt quất) không bị đắng dẻo ngọt cho ngày Tết sum vầy
• Cách làm mứt dừa sữa đơn giản nhất bằng chảo chống dính đãi khách ngày Tết
• Cách làm mứt gừng lát nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên, ấm cúng

Bài viết trên đã hướng dẫn các bạn cách làm món mứt vỏ chanh dây vô cùng chi tiết và đơn giản, chúc các bạn sẽ chế biến thành công món mứt thơm ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo nội dung và hình ảnh từ kênh YouTube Hồng Vân