Nộm rau dớn là một món ăn thanh mát, giòn sần sật, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Cùng vào bếp làm món gỏi này để thưởng thức hương vị tươi ngon từ rau dớn kết hợp gia vị chua ngọt ngon miệng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Rau dớn tươi | 1 bó |
| Thịt lợn (thịt mông hoặc nạc vai) | 100 gr |
| Lạc rang (đã bóc vỏ) | 1 ít |
| Rau thơm (rau mùi tàu/rau răm) | 1 ít |
| Chanh | 2 quả |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Ớt sừng | 1 ít |
| Gia vị (mắm/đường/bột canh/mì chính) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rau dớn nhặt lấy ngọn, rửa sạch và để ráo.
Thịt lợn chọn phần mông hoặc nạc vai, rửa sạch, sau đó áp chảo cho đến khi vàng đều và giữ được vị ngọt.
Lạc rang bóc vỏ, sau đó giã nhẹ.
Rau thơm như rau mùi tàu, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi và ớt sừng giã nhỏ.
Bước 2: Chần rau dớn
Đun sôi một nồi nước, thả rau dớn vào chần qua trong khoảng 1 phút cho đến khi nước sôi lại, rồi vớt rau ra ngay và thả vào nước đá lạnh để rau dớn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
Bước 3: Pha nước trộn
Trong một bát, pha nước trộn với nước mắm, đường, bột canh, mì chính và vắt 1 quả chanh.
Nêm nếm sao cho vừa ăn.
Giã nhỏ tỏi, ớt sừng và cho vào nước trộn cùng, tạo độ cay nhẹ cho món ăn.
Bước 4: Trộn nộm
Cho rau dớn vào âu lớn, thêm thịt lợn áp chảo cắt lát, lạc rang, rau thơm vào.
Đổ nước trộn vào, dùng tay trộn đều nhẹ nhàng để rau dớn không bị nát. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Sau khi trộn đều, bạn có thể cho nộm rau dớn ra đĩa, trang trí với ớt thái lát mỏng và lạc rang để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món nộm rau dớn này khi hoàn thành sẽ có màu xanh đẹp mắt, giòn giòn, và hương vị chua cay nhẹ, rất thích hợp để làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm.
Xem thêm:
- Cách làm nộm hoa ban phiên bản thành phố với đồ dùng nhà bếp đơn giản
- Cách làm gỏi chả lụa đơn giản bằng máy xay đa năng và máy vắt cam
- Cách làm gỏi đọt choại khô cá lóc và tôm ăn là ghiền
Với cách làm nộm rau dớn này, rau dớn giòn sần sật, kết hợp với các gia vị chua ngọt, tạo nên một món nộm thơm ngon, dễ làm và đầy đủ dưỡng chất.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày