Cách làm nước sốt hủ tiếu khô thơm ngon đậm đà hương vị như ngoài hàng

Ngoài phiên bản món nước, hủ tiếu còn được chế biến thành món khô. Để món hủ tiếu khô ngon thì quan trọng nhất chính là phần nước sốt trộn. Hôm nay, mình sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn 2 cách làm nước sốt hủ tiếu khô đơn giản nhưng ngon miệng không thua gì ngoài tiệm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt xay	300 gr
Cà rốt băm	2 muỗng canh
Nấm mèo băm	2 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Đầu hành cắt nhỏ	1 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Bột bắp	1 muỗng canh
Nước tương	8 muỗng canh
Tương đen	4 muỗng canh
Tương ớt	4 muỗng canh
Tiêu xay	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Pha nước sốt

Bạn cho vào tô 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 8 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh tương đen, 4 muỗng canh tương ớt, 400ml nước, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều.

Bước 2: Nấu nước sốt

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm, tỏi băm và đầu hành băm.

Khi hành đã thơm, bạn thêm thịt heo xay vào xào khoảng 3 phút rồi thêm cà rốt băm, nấm mèo băm vào xào thêm 1 phút.

Tiếp đó bạn cho hỗn hợp sốt đã pha ở trên vào, nấu sôi thêm 5 phút rồi cho hỗn hợp 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều tới khi thấy hơi sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Khi ăn bạn trụng sẵn hủ tiếu, rồi thêm sốt trộn hũ tiếu và trộn đều. Sợi hủ tiếu mềm thơm thấm vị sốt vừa ăn rất ngon miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món này!

Cách chế biến Cách chế biến Nước sốt hủ tiếu khô (công thức chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Pha nước sốt

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc.

Bước 2: Nấu nước sốt

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm cùng 1 muỗng canh hành tỏi băm. Khi hành tỏi vàng thì vớt ra chén nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào xào chín khoảng 5 phút rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha và 2 muỗng canh tương cà vào chảo.

Sau đó, bạn cho khoảng 1 muỗng canh nước bột bắp pha loãng vào chảo rồi đun với lửa lớn cho nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Luộc hủ tiếu

Bạn luộc chín 1 vắt hủ tiếu trong nồi khoảng 5 phút rồi cho hủ tiếu ra tô. Sau đó, bạn chan phần nước sốt đã làm lên trên rồi rắc thêm tỏi phi và hành lá vào cùng.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong một tô hủ tiếu khô với phần sốt vừa ăn ngon miệng rồi. Giờ chỉ cần trộn đều và thưởng thức thôi.

Nước sốt hủ tiếu sền sệt, mặn mặn ngọt ngọt sẽ giúp món hủ tiếu khô thêm đậm vị.

Cách chọn mua thịt heo xay tươi ngon

• Thịt heo xay tươi ngon có màu hồng tươi sáng, mỡ thì màu trắng, không chuyển sang vàng hoặc xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường.
• Dùng tay ấn vào thì cảm nhận rõ rệt thịt có độ đàn hồi, săn chắc tốt và đặc biệt không bị chảy nhớt.
• bạn nên hạn chế mua thịt heo xay có màu sắc không đều màu, thậm chí còn tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc vì đó là thịt đã hỏng do để lâu ngày, ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể.
• Để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn thfi bạn cũng có thể mua thịt heo dạng nguyên miếng về rồi dùng máy xay thịt xay nhuyễn hoặc thực hiện theo hướng dẫn băm thịt đơn giản dưới đây của mình.

Xem thêm:

• Cách làm mắm ruốc chấm xoài, cóc ngon "khó cưỡng" khiến chị em phát cuồng
• Tổng hợp 4 loại nước chấm gỏi cuốn thơm ngon đậm đà dễ thực hiện
• Chi tiết cách làm nước chấm tôm luộc, tôm hấp thơm ngon dễ làm

Với 2 công thức làm nước sốt hủ tiếu khô trên, mình hy vọng bạn sẽ thực hiện được món ăn thơm ngon theo đúng vị mình thích. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.facebook.com/quynh.pham.7587