2 cách xào mắm ruốc ăn trái cây thơm ngon tại nhà khiến chị em phát cuồng

Mắm ruốc là một món mắm thơm ngon với hương vị hấp dẫn không thể nào thiếu đối với nhiều người khi ăn xoài non hay cóc non. Cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay 2 cách xào mắm ruốc ăn trái cây siêu đơn giản, dễ làm tại nhà nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 chén)

Nguyên liệu	Định lượng
Mắm ruốc	200 gr
Hành tím băm	3 muỗng canh
Ớt băm	2 muỗng
Tỏi băm	3 muỗng canh
Nước cốt thơm	100 ml
Đường thôt nốt	300 gr
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Phi hành tỏi ớt

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn phi thơm hành tím, tỏi băm.

Khi hành tím, tỏi băm vàng thơm, bạn sẽ thêm ớt vào xào thêm khoảng 2 phút.

Bước 2: Làm mắm ruốc

Tiếp theo bạn cho 200gr mắm ruốc vào chảo, đảo đều lửa trên lửa nhỏ khoảng 1 phút, rồi thêm vào chảo 200ml nước sôi, 100ml nước cốt thơm, 300gr đường thốt nốt nấu sôi.

Đợi nước mắm ruốc lại, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn cho mắm ruốc ra chén và thưởng thức với xoài non, cóc non hoặc trái cây tùy ý.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mắm ruốc có vị mặn, vị ngọt vừa phải, thêm chút chua làm cho bắt vị hơn.

Như vậy là món mắm ruốc chấm xoài, tân đơn giản xong rồi nhé, cùng vào bếp làm cho cả nhà và bạn thưởng thức thôi nào!

Cách chế biến Cách chế biến Mắm ruốc ăn trái cây (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím mua về bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó dùng dao cắt nhỏ.

Tiếp đến, ngâm me với 5 muỗng canh nước nóng trong khoảng 10 phút để chắt lấy nước cốt me. Bạn có thể giữ lại hạt me để chế biến nếu muốn.

Bước 2: Xào mắm ruốc

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm.

Sau đó, vặn nhỏ lửa rồi cho 1 muỗng canh ớt bột vào chảo, đảo đều tay. Bạn có thể gia giảm lượng ớt phù hợp với sở thích.

Tiếp đến, cho phần mắm ruốc vào, xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu hoàn quyện với nhau thì cho nước me đã chuẩn bị vào chảo xào cùng.

Nêm 1/2 muỗng canh đường vào hỗn hợp, đảo đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo vị mắm ruốc và sở thích cá nhân.

Cuối cùng, xào hỗn hợp nhẹ tay ở lửa vừa cho đến khi ruốc keo lại, có độ sánh nhất định và dùng đũa quết thấy không bị chảy nhiều thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cho mắm ruốc ra chén, trang trí thêm một ít ớt trái cắt nhỏ bên trên là có thể thưởng thức. Mắm ruốc vị chua nhẹ, cay nồng và thơm lừng, ăn kèm với trái cây có vị chua như xoài sống, cóc non,…là ngon hết sẩy!

Nếu không dùng hết một lần, bạn có thể cho ruốc vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần nhé!

Cách chọn mua mắm ruốc ngon, chất lượng

• Mắm ruốc ngon là loại có màu hồng tươi hoặc nâu đỏ, mùi thơm đặc trưng và có vị mặn, không chát hay gắt.
• Không nên chọn mắm ruốc có mùi lạ khác thường. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua mắm ruốc tại các chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị có uy tín và xem kỹ thông tin sản xuất, thời gian sử dụng trên bao bì trước khi mua.

Xem thêm:

• Mắm tôm và mắm ruốc có khác gì nhau? Cách phân biệt mắm tôm và mắm ruốc

Xem thêm:

• 2 cách làm mắm ruốc xào thịt chay bắt cơm thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm mắm ruốc me chấm xoài ngon thơm, cay nồng khó cưỡng tại nhà
• Cách làm mắm ruốc ngon đậm đà món ăn dân dã lại dễ làm tại nhà

Hy vọng với 2 cách làm mắm ruốc ăn trái cây mà mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn thưởng thức trái cây trọn vị hơn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!