Ốc móng tay xào miến lạ miệng nhâm nhi những ngày mưa thì còn gì tuyệt hơn. Cùng mình đi chợ chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món xào này thôi. Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình để ngay bên dưới bạn kéo xuống để xem nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc móng tay | 1 kg |
| Rau muống (1 bó) | 200 gr |
| Miến (1 bó) | 50 gr |
| Hành lá/ ngò rí | 1 ít |
| Tỏi | 3 tép |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ốc móng tay
Ốc móng tay sau khi mua về bạn rửa sơ rồi cho vào nồi luộc khoảng 5 phút cho ốc hả miệng hết.
Đổ ốc ra ngoài, tách lấy phần thịt ốc rồi làm sạch phần ruột ốc, xả lại với nước và để ráo.
Cách sơ chế ốc móng tay sạch nhớt, sạch cát:
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Miến bạn mang đi ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút cho miến nở. Sau đó bạn vớt ra, xả lại với nước sạch và để ráo.
Rau muống nhặt sạch lá, bỏ đi phần rau bị già, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Mang đi rửa sạch.
Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, bỏ lá hư và cắt nhuyễn, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Xào ốc móng tay với miến
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo bạn cho ốc móng tay đã sơ chế vào, xào nhanh với lửa lớn khoảng 3 phút.
Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều khoảng 5 phút cho ốc thấm gia vị.
Sau đó bạn cho rau muống vào, xào cho rau chín sơ thì cho tiếp miến vào, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho hành lá vào, xào chín hành, ngò thì tắt bếp và thưởng thức thôi.
Bước 4: Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món ốc móng tay xào miến thơm ngon, cực đơn giản rồi. Bạn có thể cho thêm ít hành phi nếu muốn nhé.
Sợi miến dai mềm, thịt ốc ngọt chấm kèm nước mắm chua ngọt thì ngon quên lối về đấy nha.
Xem thêm:
- Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ngon miệng thơm lừng cực hấp dẫn
- Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản
- Cách làm ốc móng tay xào măng tây thơm ngon lạ miệng đơn giản
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ốc móng tay xào miến lạ miệng, đơn giản dễ làm. mình hy vọng với những gợi ý nấu ăn ngon mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều lựa chọn nấu ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!
- Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ Facebook: Thanh Trúc