Ốc móng tay xào rau muống là món ăn thân quen dân dã mà lại thơm ngon khó cưỡng. Rau muống xanh mướt, ốc dai ngọt thơm mùi tỏi phi và tiêu, vô cùng kích thích vị giác. Cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món xào này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc móng tay | 500 gr |
| Rau muống | 300 gr |
| Tỏi | 5 tép |
| Ớt | 3 trái |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hấp ốc
Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ngập nước thêm vào 3 trái ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, ngâm khoảng 30 phút cho ốc nhả cát rồi vớt ra, rửa lại với 2 - 3 lần nước rồi để ráo.
Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát:
Ốc móng tay sau khi để ráo thì cho vào nồi và hấp ở lửa vừa khoảng 15 phút là chín, có thể để nguyên hoặc bỏ vỏ khi xào tùy ý thích nhé.
Rau muống ngắt bỏ cọng hư dập và già cứng, ngắt làm đôi nếu cọng rau quá dài, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập.
Mẹo: Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát:Cách 1:Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo, bỏ thêm vài lát ớt và ngâm ốc khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát trong miệng ra.Cách 2:Ngâm ốc với nước muối loãng từ 1 - 2 giờ đồng hồ cũng giúp làm sạch cát trong ruột ốc.Cách 3:Chần qua nước sôi để có thể dễ dàng lấy ruột ốc ra khỏi vỏ và làm sạch ruột.
Bước 2: Làm ốc móng tay xào rau muống
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp bật lửa vừa, dầu sôi cho tỏi đã đập dập vào phi vàng thơm, cho tiếp rau muống vào xào khoảng 1 phút.
Khi rau mềm thì cho vào khoảng 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) tiếp tục xào khoảng 3 phút cho rau chín.
Sau đó ốc móng tay đã hấp chín, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào xào khoảng 3 phút cho gia vị ngấm vào ốc và rau.
Cuối cùng nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa và rắc thêm ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Món ốc móng tay xào rau muống thân quen dân dã mà lại có sức hút khó cưỡng, màu sắc cực bắt mắt hấp dẫn. Rau muống xanh mướt, ốc móng tay dai ngọt thơm nồng mùi tỏi phi và tiêu, vô cùng kích thích vị giác.
Dùng làm món ăn chơi hay ăn với cơm cũng đều hợp lý. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi!
Cùng mình tham khảo thêm cách làm ốc móng tay xào rau muống nhé. Thêm 1 cách làm, thêm 1 hương vị mới cho cà nhà mình thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
Xem chi tiết: Cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon đậm đà hấp dẫn
Mẹo: Cùng mình tham khảo thêm cách làm ốc móng tay xào rau muống nhé. Thêm 1 cách làm, thêm 1 hương vị mới cho cà nhà mình thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!Xem chi tiết:Cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon đậm đà hấp dẫn
Xem thêm:
- Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ngon miệng thơm lừng cực hấp dẫn
- Cách làm ốc móng tay xào lá quế thơm lừng ngon miệng đơn giản
- Cách làm ốc móng tay xào măng tây thơm ngon lạ miệng đơn giản
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon khó cưỡng, đơn giản dễ làm. mình chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Hòa Oggy