Cách làm panna cotta cơ bản kiểu Ý thơm béo, chuẩn vị cả nhà đều thích

Sự mềm mịn, thơm béo của panna cotta chắc hẳn đã khiến bạn mê mẩn ngay lần thử đầu tiên. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm panna cotta cơ bản thơm ngon kiểu Ý chưa? Hôm nay mình sẽ chỉ cho bạn cách làm chuẩn vị của món tráng miệng này. Cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Heavy cream	480 ml
Gelatin	1 lá
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Vani khô	1 cây
Rượu rum đen (Dark rum)	1 muỗng canh
Đường	2.5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm nở gelatin

Ngâm 1 lá gelatin trong 80ml nước lạnh từ 5 - 10 phút cho nở mềm.

Bước 2: Nấu hỗn hợp kem sữa

Đầu tiên, dùng dao khứa 1 đường trên cây vani khô, sau đó tiếp tục miết dao để lấy phần hạt vani phía trong.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 480ml heavy cream, 2.5 muỗng canh đường, phần hạt của 1 cây vani khô, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp theo, vắt khô lá gelatin rồi cho vào nồi cùng 1 muỗng canh rượu rum đen, khuấy đều 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp lại qua rây cho mịn mượt.

Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh panna cotta

Đổ hỗn hợp kem sữa vừa nấu vào khuôn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng cho đông lại.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn úp ngược khuôn lên dĩa, lắc nhẹ để lấy panna cotta ra rồi trang trí thêm 1 ít mứt cherry là có thưởng thức.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể ăn không panna cotta hoặc ăn kèm cùng các loại mứt trái cây tùy sở thích nhưmứt xoài,mứt đào,mứt việt quất,...

Bước 5: Thành phẩm

Panna cotta cơ bản mềm mịn, núng nính với vị ngọt nhẹ, béo ngậy từ kem sữa tươi, cùng với mùi thơm lừng đặc biệt từ vani nguyên chất và vị chua, thơm nhẹ rượu rum đen vô cùng hấp dẫn.

Món tráng miệng này ăn không cũng đã rất ngon, nhưng nếu bạn muốn tăng thêm sự bắt miệng thì bạn sử dụng kèm 1 ít mứt trái cây chua chua nhé!

Panna cotta là gì?

• Panna Cotta (trong tiếng Ý có nghĩa là "kem nấu") đây là một món tráng miệng được làm từ hỗn hợp gồm kem, sữa, đường và gelatin.
• Công thức đầu tiên của Panna Cotta có nguồn gốc ở miền Bắc nước Ý, người ta thường làm đông hỗn hợp kem sữa cùng xương cá (collagen trong xương cá sẽ làm đông đặc kem) để tạo ra món bánh pudding này. Tuy nhiên, khi ngành công nghiệp làm bánh phát triển, họ lại dùng gelatin để chế biến Panna Cotta và cho ra món bánh có kết cấu mịn màng, tan nhẹ trong miệng.

Xem thêm:

• Tự làm Panna cotta sốt chanh dây thơm ngon
• Cách làm panna cotta hoa hồng đơn giản, đẹp mắt, mướt mịn
• Cách làm cotta panna socola núng nính béo mịn thơm ngon dễ làm

Nếu bạn muốn có một món tráng miệng ngọt ngào mềm mịn, béo ngậy lại có cách làm vô cùng đơn giản thì hãy tham khảo ngay cách làm panna cotta cơ bản kiểu Ý mà mình đã giới thiệu bên trên. Hãy cùng thực hiện ngay nhé, chúc bạn thàng công!