Cách làm panna cotta chanh dây (chanh leo) mềm béo chua nhẹ cực đơn giản

Panna cotta là một món bánh tráng miệng nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp. Hôm nay, mình sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện panna cotta chanh dây mềm béo, chua nhẹ thanh mát vừa đơn giản vừa đẹp mắt để cùng thưởng thức với gia đình vào những buổi trà chiều.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi không đường	210 ml
Mật ong	60 ml
Chanh dây	1 trái
Gelatin	6 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm pudding sữa

Đầu tiên bạn ngâm 4gr gelatin với khoảng 3 muỗng canh nước lọc khoảng 10 phút để gelatin nở. Đồng thời cho 210ml sữa tươi không đường và 30ml mật ong một cái tô rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ gelatin đã ngâm nở và hỗn hợp sữa tươi không đường và mật ong vào một cái nồi rồi bắc lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp vừa nấu được vào ly, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng.

Bước 2: Làm pudding chanh dây

Tiếp tục ngâm 2gr gelatin còn lại với 2 muỗng canh nước khoảng 10 phút cho đến khi gelatin nở hoàn toàn.

Tiếp theo, cắt đôi 1 trái chanh dây, dùng muỗng để lấy ruột rồi lọc qua rây lọc để loại bỏ phần hạt. Đổ thêm 1 muỗng canh nước nóng và 30ml mật ong vào phần cốt chanh dây rồi khuấy đều.

Đổ lần lượt hỗn hợp nước chanh dây và dung dịch gelatin vào nồi rồi đun với lửa nhỏ trong vòng 5 phút, khuấy đều tay cho gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.

Lấy ly pudding sữa đã đông ra ngoài, đổ thêm một lớp hỗn hợp nước chanh dây và gelatin đã nguội vào rồi tiếp tục bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 1 tiếng nữa.

Bạn có thể rắc thêm một ít hạt chanh dây để món panna cotta thêm bắt mắt nhé!

Mẹo: Mẹo nhỏ:Để lấy pudding ra khỏi ly, bạn chuẩn bị một chén nước ấm khoảng 80 độ C, đặt ly pudding vào chén khoảng 5 - 7 giây thì lấy ly ra và úp ngược ly xuống đĩa hoặc chén, lắc nhẹ là pudding sẽ rơi xuống.

Bước 3: Thành phẩm

Pudding mùi thơm đậm đà của quả chanh dây. Pudding sữa ăn không quá ngọt kết hợp với vị chua nhẹ tạo cảm giác không bị ngán, mát mẻ và thật sảng khoái.

Cách chế biến Cách chế biến Panacotta chanh dây (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Chế biến chanh dây

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 400gr đường và 100gr chanh dây, đảo đều với lửa vừa cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp nhé!

Bước 2: Làm Panacotta

Đầu tiên bạn cho gelatin ngâm vào nước, sau đó bắc chảo lên bếp rồi cho 400ml sữa tươi vào cùng 100gr đường rồi khuấy đều, sau đó cho gelatin đã ngâm vào và tiếp tục đảo đều với lửa vừa vài phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm panacotta chanh dây

Giờ thì cho hỗn hợp sữa ra ly, chờ đông lại rồi cho tiếp chanh dây vào, bạn có thể cho vào tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Panacotta với mùi thơm đậm đà của chanh dây, hòa quyện cùng Pudding sữa ngọt ngọt, béo béo kết hợp với vị chua nhẹ tạo cảm giác vừa ăn, thanh mát cho ngày nóng oi bức, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách bảo quản panna cotta

• Để giữ được độ ngon của panna cotta bạn nên bao lại bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.
• Bạn cần phải khử trùng thật kỹ ly hoặc cụng cụ đựng panna cotta để món tráng miệng của mình được bảo quản lâu ngày nhất có thể và giữ trọn hương vị.

Xem thêm:

• 4 Cách làm panna cotta xoài thơm ngọt, béo mịn đơn giản dễ làm
• 2 Cách làm cotta panna socola và ca cao núng nính béo thơm cực dễ
• Cách làm panna cotta matcha thơm béo, mềm mịn, đơn giản

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một ly panna cotta chanh dây béo mềm, chua chua thanh thanh cực thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo nhiều công thức món ăn ngon trên kênh tiktok Vào bếp cùng mình!