Cách làm phở trộn hải sản thơm ngon, lạ miệng, ăn là ghiền

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích phở, đừng vội vàng bỏ qua món phở trộn hải sản thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay món trộn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh phở	300 gr
Tôm thẻ (10 con)	100 gr
Mực (1 con)	100 gr
Cà rốt	1 củ
Bắp non	50 gr
Tỏi tây (hành boaro)	50 gr
Cần tây	100 gr
Ớt sừng	1 trái
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Sa tế	1/2 muỗng canh
Đậu phộng rang (khoảng 1 muỗng canh)	5 gr
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm mực

Để tôm bớt mùi tanh, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 - 2 phút sau đó lột bỏ đầu và vỏ tôm ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Bạn loại bỏ lớp da mực, ruột và xương sống rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Tiếp theo, để khi xào được giòn và ngon hơn, bạn cắt mực thành từng miếng rồi khứa quân cờ trên thân mực.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và xắt sợi. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.

Tỏi tây, cần tây cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc dài 1 ngón tay.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng cắt cuống, bỏ hạt và xắt sợi.

Bước 3: Xào tôm mực với rau củ

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho cà rốt, bắp non vào xào trên lửa vừa.

Tiếp theo, bạn cho tôm, mực vào và xào đến khi chúng săn lại. Bạn cho 1 muỗng canh nước lọc vào chảo, nấu sôi rồi nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh sa tế, 1/4 muỗng cà phê đường rồi đảo đều nguyên liệu.

Khi gia vị thấm đều, bạn cho tỏi tây, cần tây và ớt sừng vào xào trên lửa vừa thêm 2 - 3 phút nữa là được.

Bước 4: Làm phở trộn

Để đảm bảo an toàn, bạn có thể chần sơ phở qua nước sôi trong 1 - 2 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bạn cho phở ra đĩa, cho phần hải sản rau củ lên trên, rắc thêm đậu phộng rang là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh phở dai, kết hợp với phần rau củ được xào kỹ nhưng vẫn giữ được sự thanh mát, tôm và mực thì ngọt và rất đậm đà tạo nên một món phở trộn khiến bạn cứ muốn ăn mãi, chẳng nào dừng đũa được.

Xem thêm:

• Cách làm khổ qua ngâm nước mắm giòn ngon khó cưỡng, cực đơn giản
• Cách làm gỏi nấm mèo dai ngon mới lạ hấp dẫn đổi vị cho cả nhà
• 3 cách làm salad mực tươi ngon, hấp dẫn đơn giản ai cũng mê

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món phở trộn hải sản thật ngon cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN.