Cách làm rạm chiên giòn ngon thơm lừng hấp dẫn dễ làm tại nhà

Nếu như bạn là tín đồ của các món chiên thì còn ngần ngại gì nữa hãy dành vài phút điểm qua món rạm chiên giòn hấp dẫn "vạn người mê" với mình nha! Chắc chắn hương vị giòn rụm, ngon ngọt của rạm sẽ khiến bạn phải quyến luyến không rời đấy! Nào cùng vào bếp trổ tài thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rạm	200 gr
Lá lốt	80 gr
Bột chiên giòn	4 muỗng canh
Dầu ăn	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 200gr rạm mua về bạn đem rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo. Kế đến, dùng tay tách bỏ mai và yếm, đồng thời lấy kéo cắt bỏ phần chân.

Lá lốt bạn bỏ bớt các lá héo úa, dập úng rồi rửa 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo, dùng dao cắt sợi nhuyễn.

Cách sơ chế rạm sạch, đúng cách

Mẹo: Cách sơ chế rạm sạch, đúng cáchCách 1:Bạn có thể ngâm rạm cùng nước vo gạo vài phút, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo.Cách 2:Để dễ dàng bóc phần mai rạm hơn, bạn có thể cho rạm vào nồi hoặc tô, đậy nắp lại rồi đặt ở ngăn đôngtủ lạnh15 - 20 phút.

Bước 2: Chiên lá lốt

Bạn bắc nồi lên bếp cùng 100ml dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng (khoảng 230 độ C) thì bạn cho toàn bộ phần lá lốt cắt sợi vào, dùng đũa đảo đều, rồi chiên khoảng 2 - 3 phút.

Thấy lá lốt đã chuyển sang màu xanh đậm hơn, đồng thời cũng vàng giòn thì bạn tắt bếp, dùng sạn lỗ vớt ra dĩa để ráo dầu.

Bước 3: Chiên rạm

Bạn lấy tô rồi cho phần rạm đã ráo cùng 4 muỗng canh bột chiên giòn vào, dùng đũa đảo đều để rạm được hòa tan với bột.

Sau đó, cũng với nồi vừa chiên lá lốt, bạn tiếp tục bật bếp với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần rạm đã ướp vào chiên khoảng 7 - 10 phút.

Thấy rạm đã vàng giòn thì bạn tắt bếp, dùng sạn lỗ vớt rạm ra dĩa lá lốt và thưởng thức thôi nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Rạm chiên giòn với màu vàng bắt mắt của rạm cùng lá lốt tươi xanh đúng là gây được ấn tượng rất mạnh mẽ.

Đã thế, rạm sau khi được tẩm bột chiên giòn thì càng có độ hấp dẫn, đậm vị được thăng hạng hơn rất nhiều. Chấm với tương ớt quả là ngon đến tê tái.

Xem thêm:

• Cách làm rạm rang lá lốt giòn rụm, thơm ngon, cực bắt cơm
• Cách làm rạm đồng rang me chua ngọt, giòn rụm cực bắt cơm
• 2 cách làm rạm đồng rang muối dân dã, đậm vị, giòn rụm ăn cực thích

Thế là, bạn vừa bỏ túi cách làm rạm chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị khiến ai ăn rồi cũng chẳng nỡ rời xa. Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết hấp dẫn khác của mình nha!