Cách làm ruốc tép khô dễ dàng nhanh chóng đơn giản tại nhà

Ruốc tép khô thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn dân dã, quen thuộc như bánh tráng trộn, bánh cuốn, bắp xào,... Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món ruốc tép khô thơm ngon, đảm bảo vệ sinh chỉ với 3 bước cực đơn giản.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tép khô (ruốc khô)	200 gr
Ớt bột Hàn Quốc	3 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/hạt nêm/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tép

Đố tép vào rổ và sàng thật kĩ để loại bỏ bụi, cát hoặc sạn thường có trong tép.

Bước 2: Trộn gia vị xào tép

Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc và 1 muỗng cà phê tiêu vào một cái chén để chuẩn bị gia vị xào tép. Trộn đều để các gia vị hoà tan và không bị vón cục.

Bước 3: Xào ruốc tép

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho tép khô vào, sau đó cho toàn bột gia vị xào tép vào.

Trộn đều tay để gia vị tan hoàn toàn vào tép. Sau đó, đảo đều tép trong khoảng 5 phút, quan sát thấy tép đã có màu hơi cam nhạt, cho vào thêm 2 muỗng canh nước lọc để gia vị hòa tan và thấm vào ruốc dễ dàng hơn.

Cuối cùng cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột để món tép chúng ta có màu sắc đẹp hơn. Đảo thêm trong 2 phút nữa, để món ruốc ráo nước hơn, tạo độ giòn để bảo quản được lâu hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Ruốc sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt ngọt mặm mặm, đậm đà và cảm giác giòn tan khi thưởng thức.

Bạn có thể dùng món này để làm bánh tráng trộn, bánh ướt, bánh đúc, xôi mặm, ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng đều hợp.

Cách bảo quản ruốc tép khô

• Để bảo quản ruốc tép khô bạn cho vào túi zip hoặc hủ nhựa/thủy tinh rồi đóng kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Bạn có thể bảo quản ruốc tép khô trong ngăn mát tủ lạnh để ruốc tép có thể dùng lâu hơn trong khoảng 1 - 2 tháng.
• Tốt hơn bạn đặt vào túi/ hủ đựng ruốc tép khô một gói hút ẩm để tránh ruốc bị thiu, ẩm mốc.

Xem thêm:

• Cách làm bắp xào tép bơ đơn giản thơm ngon tại nhà.
• Cách làm thịt kho mắm tép thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà.
• 2 cách làm tép rang mặn và tép rang lá chanh hấp dẫn, không tanh.

Vậy là món ruốc tép khô đã hoàn thành, với cách làm cực kì đơn giản bạn đã có thể hoàn thành. Bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn lại bảo quản được lâu. Rất tiện lợi đúng không nào? mình Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nancy SD.