Cách làm thịt kho mắm tép thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Cùng với mình vào bếp, xem ngay cách làm thịt kho mắm tép thơm ngon đậm đà ngay tại nhà. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản nhanh chóng có liền món kho hấp dẫn thay đổi khẩu vị gia đình!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	1 kg
Hành tím	4 củ
Tỏi	3 tép
Hành lá	4 nhánh
Ớt	3 trái
Mắm tép	4 muỗng cà phê
Nước dừa	200 ml
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng ( muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt heo

Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao cắt làm từng lát mỏng vừa ăn.

Cách khử mùi hôi thịt heo

Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt heoBạn có thể dùng chanh, giấm, rượu trắng chà xát toàn miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch từ 1 - 2 lần.Bạn cũng có thể chần thịt heo trong nước sôi khoảng 1 - 2 phút sau đó nhanh tay vớt thịt ra, giúp khử mùi hôi hiệu quả.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê mắm tép, 1 muỗng canh nước mắm, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào. Dùng tay trộn đều giúp thịt thấm đều gia vị nhanh hơn.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Tùy theo khẩu vị gia đình bạn có thể thay đổi liều lượng của từng gia vị nhé.Nếu có thời gian bạn có thể để yên cho thịt thấm vị trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá mua về làm sạch, dụng dao cắt nhỏ phần lá hành và đập dập phần gốc hành.

Hành tím và tỏi sau khi lột sạch vỏ bạn dùng dao băm nhỏ, ớt đập dập.

Bước 4: Kho thịt

Bắc lên bếp 1 cái chảo, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho vào 3 muỗng cà phê mắm tép, đảo đều rồi thêm vào 2 muỗng canh đường. Tiếp tục đảo đều một cách nhẹ nhàng với lửa nhỏ.

Khi đường tan cho hết phần gốc hành, ớt đập dập, hành tím và tỏi băm nhỏ vào, xào đều. Thêm thịt ba chỉ đã được ướp trước đó, 200ml nước dừa vào chảo sao cho nước vừa ngập mặt thịt là được, trộn đều nguyên liệu lại với nhau.

Đậy nắp và kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút, khi thịt chín rắc hành lá băm nhỏ lên trên là có thể tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Phần thịt kho được kho nhỏ lửa giúp thịt chín đều, mang hương vị đậm đà từ gia vị được tẩm ướp đầy đủ. Thêm mùi thơm đặc trưng của mắm tép, hành lá giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Món thịt kho mắm tép này khi dùng chung với cơm nóng và ăn kèm cùng 1 ít rau thì vô cùng bắt cơm nhé!

Cách bảo quản mắm tép lâu

• Với phần mắm tép mua về chưa dùng hết, những hộp đã được mở nắp bạn có thể đậy kín nắp, bọc kín bằng túi nilong đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
• Với những hộp chưa mở nắp bạn chỉ cần giữ ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng bình thường, tránh ánh sáng trực tiếp và môi trường quá ẩm ướt là được.

Xem thêm:

• Cách làm khổ qua kho thịt ngon miệng dễ làm đổi vị bữa cơm
• Cách làm giò heo kho tàu mềm béo thơm ngon tan ngay trong miệng
• Cách làm thịt kho củ cải muối (củ cải mặn) đơn giản ngon miệng đưa cơm

Hy vọng với cách làm thịt kho mắm tép thơm ngon mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thành công một món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn của riêng mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Foods and Go