Cá lóc là một nguyên liệu quen thuộc, thường được sử dụng để chế biến món ăn trong gia đình. Nhưng bạn đã biết cách làm sạch cá lóc nhanh chưa? Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình tìm hiểu ngay cách làm sạch cá lóc giúp bạn sơ chế chúng một cách nhanh chóng với bài viết dưới đây nhé!
1 Làm sạch cá lóc
Bước 1: Đánh vảy và cạo nhớt cá
Đầu tiên bạn dùng dao cạo sạch hai mặt của cá để loại bỏ nhờn và vảy cá lóc đi. Sau đó rửa sạch cá với nước.
Ở bước nhanh bạn nên làm mạnh và nhanh tay để vảy cá bong ra nhưng đừng ấn quá mạnh tay sẽ bị pham vào thịt cá làm khứa cá không đẹp mắt nữa.
Ngoài dao thì trên thị trường còn có các dụng cụ đánh vảy cá nhanh bạn có thể dùng thử nhé.
Bước 2: Rửa nước muối
Bạn ngâm một ít muối hạt cùng một thau nước rồi cho cá vào rửa sạch với nước muối để thịt cá được săn lại và tươi ngon hơn. Rửa sạch cá với nước thường một lần nữa.
Bước 3: Cắt khúc
Trước tiên, bạn cho cá lên thớt rồi dùng dao cắt bỏ phần mang cá và cắt gọn phần đầu. Bạn cắt bỏ đi phần hậu môn của cá rồi sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn hoặc sơ chế cá theo yêu cầu của món ăn.
Tiếp theo hãy rửa sạch từng khúc cá với nước muối một lần nữa là được.
Bước 4: Làm sạch ruột cá
Với ruột cá, sau khi lấy ra thì bạn rửa sạch với nước muối. Tiếp đến, bạn bỏ đi phần mật cá và dùng dao cạo sạch lớp nhầy còn bám ở ruột cá đi rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 5: Hoàn thành
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần cá lóc đã sơ chế ra rổ rồi rửa lại với nước sạch vài lần và để ráo là có thể dùng để chế biến món ăn rồi nhé.
2 Lột da cá lóc
Tại sao phải lột da cá lóc nhỉ? Việc lột da cá lóc sẽ giúp loại bỏ đi phần chất béo của cá đồng thời đối với các món cháo dinh dưỡng cho trẻ nhỏ thì việc lột da cá là vô cùng quan trọng vị các bé khó có thể tiêu hóa loại thực phẩm này.
Bước 1: Làm sạch nhớt
Đầu tiên bạn rửa sạch cá lóc với nước. Dùng dao cạo đánh vảy và loại bỏ đi phần nhớt cá. Sau đó, dùng chanh hoặc muối chà xát lên phần thân cá để làm khô phần nhớt còn sót lại đi.
Bước 2: Cắt đứt da
Bạn dùng dao cắt đường thẳng dọc từ đầu cá tới phía đuôi.
Bước 3: Lột da
Dùng một đầu ngón tay cho vào phần da cá đã cắt và kéo mạnh để lột bỏ da cá đi. Thực hiện tương tự với bên còn lại.
Bước 4: Hoàn thành
Sau đó thì bạn rửa sạch phần da cá với nước muối rồi tiếp tục sơ chế các phần còn lại của cá và có thể dùng để chế biến món ăn được rồi nhé.
Xem thêm:
- Cách gọt vỏ nha đam nhanh và sơ chế nha đam không bị đắng dễ dàng đơn giản
- Cách lột vỏ hạt sen nhanh và cách lấy tim sen đơn giản dễ làm
- Bỏ túi cách vắt chanh không bị đắng, nhiều nước cực hay bạn biết chưa?
Như vậy, mình đã mách cho bạn cách làm sạch cá lóc vô cùng đơn giản. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm cho mình một mẹo hay khi vào bếp nhé. Đừng quên theo dõi trang Mẹo vào bếp để biết thêm nhiều điều hữu ích nữa nha!