Cách làm sốt dầu trứng chanh leo đặc biệt dễ làm, không bị tách dầu

Sốt dầu trứng chanh leo là một trong những loại sốt dễ làm cho các món bánh và được nhiều người yêu thích nhờ hương thơm quyến rũ và vị ngon đặc sắc. Hôm nay, cùng vào bếp với mình và thử ngay cách làm sốt dầu trứng chanh dây không bị tách dầu nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	2 quả
Chanh leo	1 trái
Đường	2 muỗng canh
Dầu ăn	10 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng

Bạn đập trứng và dùng vỏ trứng tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và để riêng, lần lượt làm như vậy với quả trứng còn lại.

Dùng phới lồng đánh 2 lòng đỏ trứng tan ra và hòa trộn vào nhau.

Bước 2: Sơ chế và lược chanh leo

Chanh leo rửa sạch, cắt làm đôi, nạo sạch phần thịt chanh leo và cho vào rây. Nhẹ nhàng chà xát để lược bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt chanh leo.

Bước 3: Đánh đều hỗn hợp

Đổ vào nồi hấp khoảng 400ml nước, sau đó bắc lên bếp và đun sôi nước. Sau khi nước hơi nóng, bạn đặt 1 cái tô vào, lần lượt cho lòng đỏ trứng và nước cốt chanh dây vào. Tiếp đến cho 2 muỗng canh đường vào.

Dùng máy đánh trứng, điều chỉnh chế độ thấp nhất, đánh cho hỗn hợp nhạt dần và sệt lại là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng phới lồng để đánh cũng được nhé.

Bước 4: Làm sốt dầu trứng chanh leo

Cẩn thận nhấc tô ra khỏi nồi. Lần lượt cho từng muỗng cà phê dầu ăn vào, vừa cho vừa tiếp tục dùng máy đánh trứng để đánh, điều chỉnh máy ở mức thấp nhất.

Sau khi cho muỗng dầu cuối cùng thì sốt bắt đầu đặc lại và xuất hiện những đường vân rõ ràng hơn khi khuấy, bạn khuấy thêm khoảng 5 phút nữa là ổn.

Mẹo: Mách nhỏ:Mỗi lần chỉ nên cho 1 muỗng canh dầu, không cho cùng lúc quá nhiều, trứng sẽ không kịp hòa tan vào dầu và xảy ra tình trạng tách dầu.Tùy theo độ đặc mà bạn muốn, bạn có thể khuấy nhiều hoặc ít, nếu muốn đặc nhiều thì khuấy nhiều.

Bước 5: Thành phẩm

Sốt dầu trứng chanh leo có mùi thơm đặc trưng của chanh leo, đặc biệt, có màu vàng tươi nổi bật. Chính vị chua của chanh leo sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bạn có thể dùng sốt để ăn kèm với nhiều món bánh khác hoặc đơn giản là chấm với bánh mì đều ngon nha.

Xem thêm:

• Cách làm nước sốt xôi gà đậm đà thơm ngon khó cưỡng siêu dễ tại nhà
• Cách làm sốt cà chua để được lâu bằng máy xay cầm tay đơn giản, nhanh chóng
• Cách làm sốt kem phô mai đậu nành thơm ngon béo mịn

Món sốt dầu trứng chanh leo với hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy giúp món ăn của bạn trở nên ngon miệng, nổi bật hơn. Bên cạnh đó, món sốt có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để chế biến món Âu hoặc món Việt. mình giúp bạn thực hiện thành công nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nga Cao.