Cách làm sữa chua chay thơm béo healthy đơn giản bằng nồi

Bạn muốn tự tay làm sữa chua chay sánh mịn, tốt cho sức khỏe? Vào bếp ngay để khám phá cách làm sữa chua thuần chay siêu đơn giản này! Món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng này sẽ là lựa chọn ăn vặt hoàn hảo. Đảm bảo thành công và ngon miệng!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho Khoảng 850ml sữa chua thành phẩm)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa đậu nành	1 lít
Đường	100 gr
Sữa chua cái (ở nhiệt độ phòng)	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Tiệt trùng lọ đựng sữa chua

Tiệt trùng lọ đựng sữa chua bằng nước sôi 100 độ, sau đó để lọ thật ráo, đảm bảo không còn bất cứ giọt nước nào.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc tiệt trùng kỹ lưỡng là bước quan trọng giúp sữa chua chay của bạn không bị nhiễm khuẩn, đảm bảo chất lượng và sức khỏe đường ruột.

Bước 2: Đun sữa đậu nành (hoặc bất cứ loại sữa hạt)

Cho 500ml sữa đậu nành và 100gr đường vào nồi. Khuấy tan đường trên lửa nhỏ.

Đun sôi cho đến khi sữa chỉ còn 1 nửa, quá trình này mất khoảng 25 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc cô đặc sữa đậu nành sẽ giúp sữa chua thành phẩm sánh dẻo hơn, giống như sữa chua truyền thống.

Bước 3: Pha sữa và men

Để sữa đã cô đặc nguội khoảng 10 phút. Tiếp tục đổ thêm vào 500ml sữa đậu nành còn lại.

Thêm 100ml sữa chua cái (men sữa chua thuần chay) ở nhiệt độ phòng vào, khuấy đều nhẹ nhàng.

Mẹo: Mách nhỏ:Đảm bảo sữa chua cái ở nhiệt độ phòng để men hoạt động tốt nhất. Không khuấy quá mạnh làm ảnh hưởng đến cấu trúc men.

Bước 4: Ủ sữa lên men

Dùng một đồ dùng (muỗng/vá) đã được tiệt trùng và khô ráo, múc hỗn hợp sữa chua cho vào các hũ đã tiệt trùng.

Đậy nắp kín các hũ sữa chua.

Cho 500ml nước lạnh và 400ml nước nóng vào nồi lớn.

Cho các hũ sữa chua đã đậy nắp vào nồi nước.

Đậy một chiếc khăn sạch lên trên các hũ, sau đó mới đậy nắp nồi lại.

Ủ lên men ở nhiệt độ 40-44 độ C, trong khoảng 6-8 tiếng.

Mẹo: Mách nhỏ:Nhiệt độ ủ ổn định là yếu tố then chốt để men hoạt động hiệu quả, tạo ra sữa chua thuần chay sánh mịn và thơm ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi lên men, sữa chua thành phẩm sẽ sánh dẻo, có thể úp ngược mà không đổ.

Để lạnh ít nhất 1 ngày trong tủ lạnh trước khi thưởng thức để sữa chua đông đặc hoàn toàn và đạt hương vị ngon nhất.

Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với trái cây cắt nhỏ như dâu tây, kiwi hoặc chuối để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng thuần chay.

Xem thêm:

• 2 Cách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện thơm ngon, đảm bảo thành công
• Cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm sữa chua từ nấm sữa Kefir thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản

Vậy là bạn đã hoàn thành món sữa chua chay thơm ngon, sánh mịn ngay tại nhà rồi! Không chỉ là một món ăn vặt bổ dưỡng, sữa chua thuần chay còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

https://www.youtube.com/watch?v=XG-3d3uPJgo