Cách làm sữa chua đậu nành úp ngược thơm ngon tốt cho sức khỏe tại nhà

Đậu nành được xem là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và vóc dáng của phụ nữ. Bên cạnh chế biến thành sữa, đậu nành còn được sử dụng làm sữa chua với hương vị cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng mình vào bếp học ngay công thức bất bại làm sữa chua đậu nành này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	8 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	100 gr
Sữa đậu nành không đường	1 lít
Sữa chua	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Khử trùng hũ đựng

Cho hũ đựng sữa chua vào một nồi lớn, sau đó bạn chế nước sôi vào ngập nồi.

Để yên trong vòng 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa đậu nành và đường

Cho vào nồi 500ml sữa đậu nành, 100g đường và khuấy tan đường trên lửa nhỏ.

Sau đó, bạn đun sôi sữa khoảng 25 phút đến khi còn 1 nửa, tắt bếp và để nguội 10 phút.

Bước 3: Khuấy sữa

Sau 10 phút, bạn tiếp tục cho thêm 500ml sữa đậu nành vào phần sữa đã nấu rồi khuấy đều.

Kế tiếp, cho vào 100ml sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng và khuấy nhẹ nhàng.

Bước 4: Cho vào hũ đựng

Cho sữa đã khuấy vào hũ rồi đậy nắp kín.

Bước 5: Ủ sữa chua

Cho vào nồi lớn 500ml nước lạnh và 400ml nước nóng, đặt từng hũ sữa vào, phủ khăn, đậy kín nắp nồi.

Ủ sữa ở nhiệt độ 40 - 44 độ C trong vòng 6 - 8 tiếng để sữa lên men.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng nhiệt kế điện tử để xem chính xác nhiệt độ của nước.Tùy vào chiều cao hủ sữa chua mà bạn có thể giảm hoặc tăng lượng nước.

Bước 6: Thành phẩm

Sữa chua đậu nành sánh mịn, có hương vị đặc trưng của đậu nành cùng vị chua ngọt nhẹ. Bạn có thể ăn sữa chua kèm với hoa quả và dùng lạnh để tăng độ ngon hơn nhé!

Vậy là bạn đã biết cách làm sữa chua đậu nành thơm ngon, lạ miệng rồi đấy! Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Ducan Kitchen.