Cách làm sữa chua Hy Lạp từ sữa đậu nành thơm ngon, dẻo mịn, bổ dưỡng

Sữa chua Hy Lạp là một “phiên bản” nâng cấp từ sữa chua truyền thống với độ dẻo, đặc quánh như kem. Bên cạnh hỗ trợ giảm cân hiệu quả, làm đẹp da, món ăn vặt này còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa chua Hy Lạp cực kỳ đơn giản nên hãy vào bếp cùng mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa đậu nành	1 l
Nước cốt dừa	250 ml
Đường thô	40 gr
Sữa chua cái	1 hộp

Cách chế biến

Bước 1: Khử trùng dụng cụ

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho hũ sữa chua vào ngâm trong 10 phút để tiệt trùng, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu sữa đậu nành

Cho vào nồi 250ml nước cốt dừa, 1l sữa đậu nành, 40gr đường thô sau đó nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp ấm nóng khoảng 40 - 44 độ C thì tắt bếp.

Bước 3: Khuấy trộn sữa chua

Cho 1 hộp sữa chua cái vào nồi sữa đậu nành ấm, sau đó khuấy nhẹ tay theo 1 chiều đến khi được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Ủ sữa chua

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 phút.

Cho lượng sữa chua vừa đủ vào hũ, đậy nắp kín. Sau đó, bạn xếp từng hũ vào nồi nước ấm 70 độ C sao cho ngập 2/3 hũ, đậy khăn lên và cho vào lò nướng ủ từ 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm.

Mẹo: Mách nhỏ:Nhiệt độ lý tưởng để ủ là khoảng 60-70 độ C.

Bước 5: Lọc sữa chua Hy Lạp

Chuẩn bị một tô lớn, cho rây lọc lên trên, phủ khăn vải lên rây. Sau đó, bạn cho sữa chua vào gói khăn lại.

Để sữa chua lọc trong ngăn mát tủ lạnh 5 - 6 tiếng là hoàn tất món sữa chua Hy Lạp.

Bước 6: Thành phẩm

Sữa chua Hy Lạp có độ đặc quánh như kem, có mùi vị thơm ngon từ sữa đậu nành cùng vị chua ngọt nhẹ. Bạn có thể ăn sữa chua kèm với hoa quả, ngũ cốc hoặc hạt chia và dùng lạnh để tăng thêm độ ngon nhé!

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua đậu nành úp ngược thơm ngon tốt cho sức khỏe tại nhà

Vậy là bạn đã biết cách làm sữa chua Hy Lạp đậu nành thơm ngon, lạ miệng rồi đấy! Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ Ducan Kitchen.