Cách làm sườn bò nấu đậu mềm ngon đậm đà đơn giản dễ làm

Sườn bò nấu đậu là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc các bữa ăn trong gia đình bạn. Hãy cùng Điện Máy Xanh vào bếp để thực hiện món nước thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ 45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn bò	1 kg
Đậu trắng	100 gr
Đậu Hà Lan	100 gr
Khoai tây	2 củ
Cà rốt	2 củ
Dầu điều	2 muỗng canh
Cà chua xay	2 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Nguyệt quế	3 lá
Dừa xiêm	1 trái
Gia vị thông dụng (muối/ đường/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Bơ	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn bò

Để khử mùi hôi sườn bò, bạn đem sườn bò rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Cho tỏi, hành tím băm vào ướp bò (có thể thay thế bằng hành phi, tỏi phi). Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm và 2 muỗng cà phê tiêu vào.

Cho thêm 1 muỗng canh màu điều để món ăn thêm có phần đẹp mắt.

Trộn đều phần sườn và ướp trong khoảng 1 tiếng để sườn thấm gia vị.

Cách khử mùi hôi sườn bò

Mẹo: Cách khử mùi hôi sườn bòDùng chanh giấm: Dùng chanh chà lên miếng sườn hoặc ngâm sườn bò trong nước giấm pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.Dùng hành tím: Dùng hành tím nướng sau đó giã nhuyễn và ướp cùng sườn bò để khử mùi hôi và tăng thêm hương vị thơm ngon.Dùng gừng: Nướng gừng, giã nhuyễn và chà xát lên miếng sườn. Sau đó rửa thịt sạch lại với nước.Dùng rượu trắng: Ngâm sườn bò với rượu trắng pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại bằng nước để khử mùi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, sau đó chuẩn bị một thau nước muối, cho khoai vào ngâm để khoai không bị đen.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc dày. Đậu trắng và đậu Hà Lan rửa sạch, sau đó cho ra rổ để ráo. Dừa chặt ra, lấy nước và pha với 500ml nước lọc.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Mẹo: Cách gọt khoai tây không bị thâm đenBạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Bước 3: Xào sườn bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn.

Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều tay đến khi cháy xém cạnh, khi hầm cùng với bò sẽ không bị mềm.

Vớt khoai tây và cà rốt cho vào tô, sau đó để một bơ vào trong chảo, tiếp đến là cho bò vào, lưu ý để lửa lớn và xào cho đến khi thịt bò săn lại.

Bước 4: Nấu sườn bò nấu đậu

Cho cà chua xay vào sau khi thấy sườn bò đã săn lại, xào cho đến khi cà chua thấm vào bò.

Cho nước dừa đã pha vào, đổ ngập mặt, sau đó cho lá nguyệt quế vào, để lửa nhỏ và hầm bò khoảng 1 tiếng rưỡi.

Sau khi bò mềm, cho cà rốt và khoai tây vào, hầm thêm khoảng 15 phút nữa thì cho phần đậu Hà Lan và đậu trắng vào trong nồi.

Hầm thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc sườn ra tô hoặc đĩa, có thể trang trí thêm ngò hoặc cho thêm một ít tiêu để tăng hương vị của món ăn.

Món sườn bò hầm đậu có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon đấy! Thịt bò mềm ngon, thấm gia vị đậm đà kết hợp với khoai tây dẻo, đậu bùi bùi vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm sườn bò sốt tiêu đen thơm ngon, đậm đà đơn giản
• 2 Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc và sườn heo kim chi thơm ngon, đúng điệu
• 2 cách làm bò nấu đậu ngự và gà nấu đậu ngự chay thơm ngon tại nhà

Với chia sẻ phía trên, mình hy vọng bạn sẽ có thêm được bí quyết về cách làm món sườn bò nấu đậu thơm ngon, đơn giản, hấp dẫn nhé, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube ẨM THỰC VÀ CHIA SẺ.