Cách làm sườn non hấp tàu xì đậm vị Trung Hoa, thơm ngon ăn là ghiền

Sườn non chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, với phần thịt ngọt mềm, ăn không ngấy. Hôm nay mình sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện một món hấp từ sườn non, một món ăn từ Trung hoa thơm ngon lại lạ miệng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	1 kg
Khoai môn	500 gr
Gừng	1 nhánh
Xí muội	1 hạt
Hành tỏi băm	1 muỗng canh
Tàu xì hạt	1.5 muỗng cà phê
Bột baking soda	1 muỗng cà phê
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Hắc xì dầu	1 muỗng cà phê
Muối tiêu	1 muỗng cà phê
Bột năng	1 muỗng cà phê
Dầu mè	1/2 muỗng cà phê
Dầu tỏi	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	300 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sườn non sau khi mua về, để thịt sạch và bớt hôi bạn rửa sạch qua vài lần nước, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê bột baking soda, ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch dưới vòi nước thêm 15 phút nữa.

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt heo sạch

Mẹo: Mẹo sơ chế sườn non sạch, không hôi:Để làm sườn non không còn mùi hôi và để đảm bảo món thịt lợn được ngon, bạn nên cho bắc nồi đun nóng nước, rồi cho thịt vào luộc trong khoảng 3 phút, chắt nước đổ đi. Sau đó rửa sạch thịt lại với nước.Ngoài ra, bạn có thể dùng củ hành và rượu trắng cho vào nước luộc thịt, cũng có tác dụng tốt trong việc khử mùi của thịt lợn.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt heo sạch

Bước 2: Ướp sườn non

Bạn sườn non đã làm sạch vào một cái thau để ướp, cho vào đó 1 nhánh gừng cắt lát, 1 hạt xí muội, 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm, 1.5 muỗng cà phê tàu xì hạt, 1 muỗng cà hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng cà phê bột năng, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu tỏi vào thịt, sau đó trộn đều trong 3 phút.

Để yên cho thịt thấm gia vị trong 30 phút.

Xem thêm: Hắc xì dầu khác nước tương điểm nào? Nơi mua và cách sử dụng hắc xì dầu

Mẹo: Xem thêm:Hắc xì dầu khác nước tương điểm nào? Nơi mua và cách sử dụng hắc xì dầu

Bước 3: Sơ chế và chiên khoai môn

Khoai môn sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông, khối tam giác vừa ăn, hoặc có thể cắt tỉa hình thù theo ý thích.

Bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho khoai môn vào chiên với lửa lớn trong 3 phút. Khoai vàng đều thì bạn vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 4: Hấp sườn non với khoai môn

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào nồi, rồi đặt xửng hấp vào trong.

Đặt giấy nến lên xửng hấp rồi xếp sườn đã ướp vào đĩa sau đó cho khoai môn vào chung.

Nước sôi bạn đặt đĩa sườn lên giấy nến trên xửng hấp, hấp từ 20 - 30 phút cho chín hoàn toàn. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món sườn non hấp tàu xì có mùi thơm đặc trưng của các loại hương liệu, thịt sườn ngọt mềm, khoai môn dẻo bùi, các bạn có thể ăn kèm với nước tương và một ít rau cải. Một món ăn thật mới lạ phải không nào.

Xem thêm:

• cách làm sườn non kho chao đơn giản cực hao cơm ngay tại nhà
• 2 cách làm cá mồi kho sườn non và thịt gà mềm ngọn, thơm phức, đơn giản
• chi tiết cách làm sườn non ram ngon hết sẩy bằng lò vi sóng

Với công thức nấu món sườn non hấp tàu xì thơm ngon, lạ miệng lại vô cùng đơn giản trên. mình hy vọng các bạn sẽ thành công thực hiện món ăn này cho cả nhà nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Huy Cook and Chill