Cách làm xôi mít hoa đậu biếc lạ mắt, dẻo thơm, ăn là ghiền

Xôi mít hoa đậu biếc lạ mắt với mít thơm giòn ngọt bên ngoài, bên trong xôi dẻo ngọt ăn cùng nước cốt dừa beo béo là món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Vào bếp cùng mình để thực hiện ngay món hấp này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mít chín	1 kg
Nếp	200 gr
Hoa đậu biếc	50 gr
Nước cốt dừa	130 ml
Dừa nạo	100 gr
Bột năng	10 gr
Mè rang	1 ít
Đường cát	50 gr
Lá chuối	1 lá

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc rửa sạch với nước, để ráo.

Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, thêm 200ml nước, hoa đậu biếc vào nấu sôi.

Tiếp đó bạn tắt bếp và đậy nắp ủ hoa chừng 15 phút nữa thì vớt bỏ hoa chắt lấy phần nước.

Bước 2: Nấu xôi

Cho 200gr nếp vào nồi, vo 2 - 3 lần với nước cho sạch, sau đó cho nước hoa đậu biếc vào nồi, canh nước ngập khoảng 1 lóng tay so với bề mặt nếp, lau khô đáy nồi, đậy nắp, cắm điện và bật nút nấu khoảng 30 phút thì xôi chín.

Xôi chín, bạn mở nắp nồi xới tơi xôi, thêm 20gr đường, 30ml nước cốt dừa vào trộn đều.

Sau đó, đậy nắp lại, để nồi xôi ở chế độ làm ấm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ:Ngoài ra, bạn có thể hấp xôi trênxửng hấpcũng được nha.

Bước 3: Sơ chế mít

Mít xẻ đôi, bỏ cùi, dùng giấy lau sạch nhựa mít, sau đó bóc từng múi mít, bỏ xơ và hạt, cho mít ra tô.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, thêm 100ml nước cốt dừa, cùng 30gr đường nấu sôi.

Hòa tan 10gr bột năng vào 10ml nước ấm vào 1 cái chén.

Sau đó cho nước bột năng vào chảo nước cốt dừa và nhẹ nhàng khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và để nước cốt dừa nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 5: Hoàn thành

Chuẩn bị sẵn 1 cái mẹt và để lá chuối tươi lên trên. Bạn dùng muỗng múc xôi cho vào bên trong mít, khéo léo sắp xếp mít lên mẹt lá chuối.

Sau đó cho mè rang và dừa nạo lên nữa là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Xôi mít ngon ngọt, thơm lừng hòa cùng với sắc xanh của hoa đậu biếc thật là bắt mắt.

Xôi dẻo mềm bên trong quyện với mít giòn ngọt bên ngoài thêm mè rang và nước cốt dừa beo béo đảm bảo ăn là ghiền!

Xem thêm:

• Cách nấu xôi lòng gà trứng non phá lấu hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn
• Cách nấu xôi dừa hạt sen dẻo mềm, thơm phức, cho mâm cỗ Tết
• 2 cách nấu xôi đậu phộng lá dứa và xôi mặn đậu phộng thơm ngon, nóng hổi

Xôi mít hoa đậu biếc thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản cho bữa ăn gia đình. Cùng nhanh tay vào bếp thực hiện cùng mình ngay nhé!

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Huy Cook and Chill