Cứ tưởng rằng sường và chao không thể kết hợp với nhau, nhưng đó lại là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn lại còn khiến nồi cơm nhà bạn vơi rất nhanh nữa. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sườn non | 500 gr |
| Hành tây | 100 gr |
| Chao trắng | 50 gr |
| Ớt sừng | 20 gr |
| Hành lá | 20 gr |
| Nước chao | 50 ml |
| Hành tỏi | 20 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế sườn non
Để giúp sơ chế sườn heo sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 - 5 phút và rửa sạch. Nước muối loãng có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt ra và khử mùi hôi đấy.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt sừng cắt lát vừa ăn và bỏ hạt. Hành tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và xắt hình múi cau. Cuối cùng, hành lá cắt khúc vừa ăn.
Bạn tách chao thành hai phần nước và chao rồi nghiền nhuyễn phần chao để khi ướp sẽ thấm đều vào sườn hơn nhé!
Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Bước 3: Ướp sườn
Khi thịt đã được rửa sạch, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh đường thắng và 2 muỗng canh chao và 1 muỗng canh hành tỏi băm và trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng sườn.
Bước 4: Kho sườn
Cho dầu vào chảo và khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Lúc hành tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn cho phần sườn vào và đảo đều.
Khi thịt săn lại, cho 1 chén nước vào và đậy nắp, đun cho đến khi thịt mềm và nước cạn. Cuối cùng, bạn cho hành tây, ớt, hành lá vào và đảo đều thêm 1 lần nữa nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Sườn non kho chao nóng hổi, thấm đượm mùi chao beo béo, ăn cùng với cơm nóng thì quả thật là không còn gì bằng!
Xem thêm:
- 2 cách làm cá trắm kho dưa và cá trắm sả đậm đà hao cơm
- Cách làm thịt heo kho chao thơm ngon, lạ miệng, đậm đà đưa cơm
- Cách nấu ếch om cà đơn giản, đậm đà, ngon cơm
Chỉ với vài bước làm đơn giản, món sườn kho chao thơm lừng đã ra lò và sẵn sàng phục vụ cả nhà. Chúc bạn thành công chỉ từ lần thử đầu nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Mon Ngon Moi Ngay
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày