Cách làm súp chả cá Hàn Quốc đơn giản, ngọt thanh thơm ngon

Chả cá Hàn Quốc là một trong những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực đường phố xứ sở kim chi. Chả cá thường được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như món xào, món hấp hay món canh súp. Hôm nay, đến với gian bếp mình, chúng ta sẽ cùng vào bếp thực hiện món súp chả cá ngon trứ danh nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chả cá Hàn Quốc	450 gr
Củ cải trắng	200 gr
Hành tây	1 củ
Hành ba rô	2 nhánh
Tỏi	1 tép
Tảo bẹ khô	100 gr
Cá cơm khô	100 gr
Nước tương	1 muỗng canh
Muối/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng gọt vỏ, bỏ phần đầu và gốc rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Tỏi bỏ vỏ, đập dập, cắt miếng nhỏ. Hành baro loại bỏ phần lá vàng và phần rễ, rửa sạch và cắt lát xéo.

Chả cá Hàn Quốc bạn mua về thường sẽ là chả cá đông lạnh, vì vậy, bạn cần rã đông phần chả cá này khoảng 1 tiếng trước khi chế biến nhé.

Bước 2: Nấu và lọc nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.2 lít nước, cho toàn bộ củ cải, hành tây, tỏi, tảo bẹ khô và cá cơm khô vào, đun trong khoảng 25 phút.

Sau đó, vớt phần củ cải trắng ra để riêng, dùng ray lọc phần nước dùng này để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Xiên chả cá

Chả cá sau khi đã được rã đông đã mềm và dễ tạo hình hơn, gấp chả cá làm 3 theo kiểu gấp quạt, sau đó gập chiều dài theo đường dích dắc.

Sử dụng que xuyên qua để cố định. Bạn làm tương tự cách này cho hết phần chả cá nhé.

Bước 4: Nấu súp chả cá

Bắc chảo lên bếp, xếp xiên chả cá lên chảo, cho phần củ cải trắng được vớt ra sau khi nấu nước dùng vào. Dùng vá múc nước dùng cho vào ngập phần chả cả. Bật bếp để đun sôi nước súp, điều chỉnh lửa lớn.

Tiếp đến, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu và 1/2 muỗng canh muối. Cho hành baro đã cắt lát lên trên bề mặt.

Sau khi súp sôi, điều chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa. Sau 10 phút, nêm nếm lại lần cuối để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món súp chả cá Hàn Quốc đã hoàn thành, chuẩn vị và thơm ngon. Bạn nên thưởng thức món súp khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Chả cá Hàn Quốc nổi bật với vị thơm và độ dai dai khi ăn kết hợp với nước dùng thanh đạm giúp món ăn đỡ ngán và hấp dẫn hơn.

Xem thêm:

• 2 cách nấu chả cá sốt cay và lẩu chả cá Hàn Quốc siêu ngon ăn là ghiền.
• Cách làm canh bánh gạo tteokbokki (tteokguk) Hàn Quốc thơm ngon đậm đà.
• Cách nấu lẩu mì Hàn Quốc thơm nồng, đơn giản ai cũng làm được.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành món súp chả cá Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị. Nhanh chóng trổ tài vào bếp để những người thân yêu cùng thưởng thức nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Asia at Your Home.