Cách làm súp gạo Zosui thơm ngon, thanh ngọt với hương vị chuẩn Nhật Bản

Nhắc đến các món súp Nhật bản thì không thể không nhắc đến món súp gạo Zosui Nhật Bản. Món súp thơm ngon, ngọt thanh đậm đà, ai ăn cũng khó mà quên được hương bị này. Hôm nay cùng mình vào bếp nấu ngay món canh súp gạo Zosui chuẩn bị Nhật Bản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà rút xương	170 gr
Gói bột Dashi	1 cái
Nước lọc	800 ml
Cơm trắng	1/2 chén
Cà rốt	1 củ
Nấm đông cô (khoảng 80gr)	2 cái
Trứng gà lớn	1 quả
Hành lá	2 cây
Nước tương	2 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Hạt mè trắng đã rang	1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn dùng 1 ít muối, chà xát vào phần thịt gà để giúp làm sạch và khử mùi hôi của thịt. Sau đó bạn rửa sạch thịt gà lại với nước. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi cho vào đĩa.

Tiếp theo cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch lại với nước rồi cắt cà rốt thành từng miếng mỏng nhỏ. Bạn cũng có thể tỉa cà rốt thành hình hoa tùy thích nhé.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành rồi cắt hành thành từng khúc nhỏ.

Nấm đông cô bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Vớt nấm ra rửa lại với nước rồi cắt nấm thành từng miếng mỏng. Bạn nên dùng nấm tươi để nước súp ngọt thanh hơn nhé.

Bước 2: Nấu thịt gà

Cho vào nồi 800ml nước cùng gói gột Dashi. Bạn có thể thay bột Dashi bằng nước dùng Dashi cũng được nhé. Bật bếp và đun đến khi phần nước sôi.

Khi nước trong nồi sôi lên, bạn vớt túi bột Dashi ra rồi cho phần gà đã cắt nhỏ vào. Đun gà với lửa vừa trong 5 - 7 phút.

Bước 3: Nấu súp gạo

Sau 5 - 7 phút, bạn cho cà rốt cắt nhỏ vào và đậy nắp, tiếp tục đun với lửa vừa thêm khoảng 3 phút nữa.

Cho chén cơm vào rây lọc, sau đó bạn xối nước vào cơm, dùng tay đảo nhẹ cơm để cơm rã ra. Sau đó bạn để cơm ráo nước chút trước khi đem đi nấu súp nhé.

Sau khoảng 3 phút đun, bạn mở nắp nồi và cho thêm nấm đông cô cắt mỏng cùng 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho gia vị quyện vào súp. Đậy nắp và đun tiếp thêm 4 - 6 phút nữa đến khi nước sôi bùng lên.

Cho 1 quả trứng gà vào chén, đánh tan phần trứng. Lúc này nước trong nồi cũng đã sôi bùng lên, bạn mở nắp và rót trứng vào nồi. Đừng khuấy để tránh làm trứng lợn cợn nhé.

Bước 4: Hoàn thành

Rắc lên mặt nồi hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê hạt mè trắng đã rang và 1 ít tiêu xay sau đó tắt bếp. Vậy là có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Bước 5: Thành phẩm

Món súp gạo Zosui thơm lừng, ngọt thanh của gà và gạo kết hợp với nấm và các loại củ. Bạn có thể dùng làm nước canh ăn kèm hoặc ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon miệng nhé.

Xem thêm:

• 5 cách nấu nước dùng thông dụng trong veo an toàn đơn giản nhanh chóng
• 3 cách nấu canh miso đơn giản chuẩn vị Nhật Bản
• Cách nấu mì gà súp miso thơm ngon, đơn giản dễ làm cho cả nhà

Súp gạo Zosui mang hương vị umami đặc trưng của món ăn truyền thống Nhật Bản. Súp gạo Zosui thực sự rất dễ làm, qua công thức mà mình gửi đến, chúc các bạn thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=t8OQDzDtL6U