Cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố

Bạn có tin là chỉ với một chiếc máy xay sinh tố cùng những nguyên liệu rẻ tiền, đơn giản dễ tìm mà vẫn có thể chế biến được món tàu hủ nước đường thanh mát, ăn trong những ngày hè oi bức? Cùnh vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
8 giờ	6 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu nành khô	100 gr
Nước lọc để xay đậu	1.5 lít
Gelatine bột (mua ở siêu thị hay cửa hàng bán thực phẩm làm bánh)	10 gr
Lá dứa để tạo mùi thơm	3 nhánh
Đường phèn (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)	200 gr
Nước để nấu nước đường	200 ml
Gừng	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Làm nước đường

Nấu nước đường theo tỉ lệ 1:1. Nấu cho tới khi nước sôi và đường tan hết, có thể cho thêm lá dứa để nước đường được thơm hơn.

Khi nước sôi, vớt lá dứa ra, cho gừng bào mỏng vào, nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.

Bước 2: Làm tàu hũ

Ngâm đậu nành với nước trong 8 tiếng, vớt ra, rửa sạch đậu.

Cho đậu vào máy xay sinh tố, sau đó đổ nước xâm xấp mặt đậu và xay nhuyễn. Nên chia ra xay nhiều lần, để đậu được nhuyễn mịn và bảo vệ máy xay sinh tố không phải bị quá tải.

Xay đậu xong, bạn dùng một cái rây và một tấm vải sạch lọc lấy phần bã đậu nành.

Cho phần sữa đậu nành vừa lọc ban nãy vào nồi cùng vài lá dứa, bắt lên bếp nấu ở lửa vừa. Lưu ý vừa nấu vừa khuấy đều để sữa không bị khét ở dưới đáy nồi. Nấu cho tới khi sữa sôi lên là được.

Bước 3: Hoàn thành

Hòa tan 10 g gelatine vào 60 ml nước ấm.

Bạn cho hỗn hợp gelatine vào sữa đậu lúc còn nóng. Quậy đều cho hỗn hợp hòa quyện, chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

Sau 4 - 6 tiếng, sữa đậu đông thành tàu hũ, bạn múc ra chén và chan nước đường đã để nguội vào và thưởng thức thôi. Món này bắt buộc phải ăn lạnh, không dùng nước đường nóng được vì gelatine sẽ chảy khi gặp nhiệt độ cao.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu hũ nước đường là món ăn quen thuộc và cực hấp dẫn đối với rất nhiêu người. Chần chờ gì mà không cùng vào bếp thực hiện ngay co cả nhà mình món ăn này nhé

Lời khuyên dành cho bạn

Dùng đường phèn nấu nước đường để nước đường có vị ngọt thanh hơn dùng đường trắng bình thường.

Xem thêm:

• Cách làm tào phớ - Tàu hũ nước đường nho đông mịn, không cần thạch cao
• Cách làm tàu hủ Singapore - beancurd đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh mousse đậu hũ hoa đậu biếc thơm ngon, mềm mướt đẹp mắt dễ làm

Bạn thấy không chỉ với những nguyên liệu không quá đắt tiền, cũng không khó kiếm bạn đã có thể làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố thơm ngon chiêu đãi cả gia đình mình trong những ngày hè nóng bức này rồi! Chúc bạn thành công.