Cách làm tép rang khế chua thơm ngon dân dã chuẩn vị miền Tây tại nhà

Tép rang khế là một món ăn thơm ngon, dân dã và quen thuộc của người dân miền Tây. Vào bếp cùng mình và học ngay công thức nấu món kho này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tép	500 gr
Khế xanh	2 quả
Hành tím	3 củ
Hành lá	2 nhánh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 ít
Gia vị thông dụng (hạt nêm/đường/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tép

Tép sau khi mua về bạn nhặt bỏ sạn (nếu có), rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khế chua sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, cắt khoanh mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Hành tím lột bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó thái mỏng.

Hành lá rửa sạch, bỏ bớt phần gốc, thái nhỏ.

Mách nhỏ

Mẹo: Mách nhỏBạn nên sử dụng hành lá thật tươi để giữ được mùi thơm của hành, khi đó món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.Không cắt khế quá mỏng để khế không bị nát khi nấu, nên cắt khế thành lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay là vừa.

Bước 3: Rang tép

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím đã thái mỏng vào, đảo đều đến khi chín vàng và dậy mùi thơm.

Khi hành đã chín vàng và thơm, cho tép đã sơ chế vào, đảo đều tay trong khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa đến khi tép ngả vàng.

Khi tép đã ngả vàng, cho tiếp khế xanh vào, đảo đều tay trong khoảng 3 - 5 phút. Thêm 2 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó đảo đều để tép thấm gia vị.

Khi tép đã chín vàng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá đã thái nhỏ và 1 ít dầu ăn vào, đảo đều, tắt bếp và bày ra dĩa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món tép rang khế chua đã hoàn thành. Vị ngọt của tép hòa quyện với vị chua của khế tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn.

Bạn thưởng thức cùng với cơm trắng là ngon nhất và không sợ bị ngán. Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm:

• 2 cách làm tép rang mặn và tép rang lá chanh hấp dẫn, không tanh
• Cách làm bánh tép chiên bột giòn rụm, thơm ngon, cực hấp dẫn
• 2 cách làm tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa đậm đà hấp dẫn

Hy vọng qua cách làm tép rang khế chua, bạn đã bổ sung thêm một món ăn thơm ngon, đậm vị mà lại vô cùng đơn giản dễ làm vào thực đơn của gia đình. Chúc các bạn thành công với công thức từ mình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mâm Nhà - Food Club