Cách làm thạch quế hoa nước cốt dừa thơm mát cho ngày hè

Thạch quế hoa cốt dừa món tráng miệng thơm ngon với nhiều hương vị hấp dẫn. Hôm nay, hãy để chuyên mục vào bếp của mình giới thiệu đến bạn công thức để làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	3 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	40 gr
Bột rau câu dẻo	4 gr
Sữa tươi không đường	100 ml
Nước cốt dừa	100 ml
Hoa quế khô	10 gr
Bột rau câu	6 gr
Đường phèn	80 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm thạch cốt dừa

Đầu tiên, bạn cho 40gr đường và 4gr bột rau câu dẻo vào tô và trộn đều.

Cho vào nồi 250ml nước, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa và phần hỗn hợp bột rau câu vừa trộn rồi khuấy đều và để yên khoảng 15 phút.

Mách nhỏ:

Kế đến, bạn đặt nồi lên bếp, mở lửa lớn và vừa đun vừa khuấy hỗn hợp cho tan đều. Khi hỗn hợp sôi, bạn giảm nhỏ lửa lại và để sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Không có bột rau câu dẻo, bạn có thể thay thế bằng gelatin . Lượng gelatin cho vào khoảng 20 - 30gr để làm đông thạch.Muốn thạch có màu sắc hơn thì bạn thêm chút màu thực phẩm vào.

Bước 2: Đổ khuôn

Bạn chuẩn bị 1 cái khuôn và cho phần thạch vào rồi để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 2 giờ để thạch đông lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu muốn thạch đông lại nhanh, bạn có thể cho thạch vào tủ lạnh.

Bước 3: Ngâm quế hoa

Bạn cho 10gr quế hoa khô vào tô và cho khoảng 700ml nước sôi vào ngâm khoảng 30 - 60 phút.

Sau khi, ngâm thì bạn cho quế hoa qua 1 cái rây để lọc lấy phần nước bỏ phần bã đi. Đem nước đó cho vào nồi và cho thêm 80gr đường phèn.

Đặt nồi lên bếp, mở lửa lớn rồi khuấy để đường tan. Khi đường tan, cho từ từ 6gr bột rau câu vào và khuấy đều. Khuấy đến khi nước sôi thì dừng lại, giảm lửa nhỏ và đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Thạch quế hoa vậy là hoàn thành rồi.

Bước 4: Hoàn thành

Lấy thạch cốt dừa ra khỏi khuôn rồi dùng dao cắt thành những khối vuông vừa ăn.

Tiếp đến, lấy 1 cái khuôn lớn hơn và cho các khối thạch vào. Dùng vá múc phần thạch quế hoa cho vào khuôn. Bạn lưu ý là cho từ để tránh làm lệch các khối thạch nhé. Cho thạch quế hoa ngập đầy các khối thạch cốt dừa là được.

Cuối cùng, bạn đem khuôn cho vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để khối thạch được đông hoàn toàn. Thêm 1 ít quế hoa khô lên để trang trí.

Mẹo: Mách nhỏ:Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn nhớ đi dao từ từ để phần thạch được đẹp nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Thạch quế hoa hoàn thành có màu sắc bắt mắt, lớp màu vàng bên ngoài bao lấy lớp màu trắng bên trong. Thạch thơm chút mùi của quế hoa và thạch dừa. Khi ăn cảm giác mềm dẻo lan tỏa vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

Công dụng của quế hoa khô

• Quế hoa khô có công dụng trong việc chữa các bệnh về đường hô hấp như viêm họng, ho nhiều đờm, hen suyễn, đau răng, nhiệt miệng.
• Dùng để chữa bệnh đau bụng cho phụ nữ trong kì kinh bế
• Ngoài ra, quế hoa còn giúp dưỡng tóc và thơm tóc
• Đặc biệt rất tốt cho người già và người bị mắc bệnh về đường tiêu hóa.

Mẹo bảo quản thạch quế hoa nước cốt dừa

Bạn để thạch dư vào hộp thực phẩm rồi dùng màng bao miệng hộp lại trước, sau đó mới đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp thạch giữ được độ đàn hồi và hương vị vốn có. Bạn có thể bảo quản được 2 - 4 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm thạch quế hoa kỷ tử thanh mát, thơm ngon, đẹp da cho chị em
• Cách làm thạch dừa trái cây hình con cá ngộ nghĩnh siêu đáng yêu
• Cách làm thạch rau câu bắp giòn thơm ngon không bị tách lớp

Hi vọng với công thức mà mình giới thiệu đến bạn ngày hôm nay. Bạn đã có thể thực hiện được món thạch quế hoa nước cốt dừa này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp mùa hè. mình chúc bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mali House