Cách làm thịt ba chỉ cuộn rau củ thanh mát mà lại ngon cơm

Mùa hè nóng bức thì rất cần những món ăn thanh đạm, giàu chất xơ và thanh nhiệt. Cùng mình vào bếp làm mới thực đơn bữa cơm gia đình nhà mình với món thịt cuộn rau củ thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng mà không hề ngán.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	500 g
Gừng cắt lát	1 củ
Cà rốt cắt thành từng thanh nhỏ	1 củ
Bắp non	100 g
Bông cải xanh	200 g
Đá viên.	1 tô
Hành lá	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Luộc thịt và rau củ

Luộc thịt với 1 ít muối và 1 củ gừng cắt lát để khử mùi. Sau đó lấy ra ngâm với nước đá và 1 ít nước cốt chanh để thịt được trắng.

Luộc vừa chín tới bắp, cà rốt và bông cải xanh với nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó, trụng 50g hành lá qua nước sôi dùng để buộc thịt khi cuộn.

Bước 2: Cuộn thịt

Cắt thịt thành những miếng dài rồi cho rau củ vào trong, cuộn chặt tay rồi cột lại với hành lá.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm là những cuộn thịt kèm rau củ đầy màu sắc và đầy đủ chất dinh dưỡng lại không hề gây ngán.

Lời khuyên dành cho bạn:

• Để thịt và rau củ giữ được vị ngọt ngon thì không nên luộc quá chín, nên để lửa vừa và canh vừa chín tới là tốt nhất.
• Bạn nên ăn ngay lúc chế biến xong để thưởng thức hết vị ngon của món ăn, tùy theo khẩu vị, sở thích của các thành viên trong gia đình có thể chế biến nước chấm cho phù hợp.

Xem thêm:

• Cách làm thịt cuộn măng hầm giòn ngon, thơm lừng lạ miệng
• Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa
• Cách làm thịt cuộn rau củ luộc mềm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

Thịt cuộn rau củ vừa giàu đạm lại giàu chất xơ. Với món ăn này mình hy vọng thực đơn mâm cơm nhà bạn sẽ phong phú hơn. Chúc các bạn thành công!