Cách làm thịt bọc trứng cút kho ngon miệng đậm đà bùi béo hấp dẫn

Thịt và trứng đều là những nguyên liệu quen thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai nguyên liệu trên sẽ tạo nên một món ăn đầy dưỡng chất. Chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp khám phá cách làm món thịt bọc trứng cút kho - một món kho đậm đà và siêu hao cơm.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay ( thịt ba rọi hoặc giò)	700 gr
Trứng cút	30 quả
Hành tím	10 củ
Tỏi	2 củ
Hành lá	1 nhánh
Nước tương	6 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Dầu ăn	100 ml
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút rửa sạch. Hành lá bỏ gốc, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao băm nhỏ.

Để ướp thịt, cho vào tô 700gr thịt ba xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tiêu xay trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Luộc trứng cút

Cho 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê giấm vào nồi nước để luộc trứng. Cho hết trứng cút vào nồi và bật lửa đun sôi.

Khi nước sôi, nếu muốn trứng cút có phần lòng đỏ nằm ngay giữa trứng đẹp mắt thì dùng đũa khuấy nước trong nồi theo một hình vòng tròn.

Sau đó, bạn ngừng khuấy và tiếp tục đun với lửa ở mức trung bình thêm 5 phút nữa.

Mẹo: Cách bóc vỏ trứng cút nhanh đơn giản

Sau khi trứng chín thì bạn vớt trứng ra rồi cho vào một tô nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn. Để trứng dễ bóc vỏ hơn, khi trứng đã nguội thì đem cho trứng vào hộp nhựa cùng một ít nước rồi đóng kín nắp hộp lại dùng tay lắc đều. Bằng cách lắc trứng trong hộp làm vỏ trứng nhanh nát và dễ bóc hơn.

Bước 3: Vo thịt

Cho một lượng thịt vừa đủ lên tay, đặt trứng cút vào chính giữa và viên tròn lại sao cho lớp thịt bọc kín trứng.

Để tránh trường hợp thịt dính tay bạn nên thoa một lớp dầu ăn vào lòng bàn tay hoặc sử dụng bao tay ni lông trước khi viên thịt.

Bước 4: Chiên thịt

Cho vào chảo 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì bỏ viên thịt bọc trứng vào chiên đến khi thịt vừa chín, có màu vàng ươm thì vớt ra để ráo.

Bước 5: Kho thịt

Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (sử dụng lại dầu chiên thịt), 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm đến khi hành tỏi ngả vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.

Tiếp đến là nêm nếm gia vị. Cho vào chảo 4 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm, 6 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 100 ml nước lọc rồi nấu cho hỗn hợp sệt lại.

Cho viên thịt trứng đã chiên vào chảo nước sốt, rim trong vòng 5 - 7 phút đến khi nước sốt sệt lại. Trong quá trình rim, bạn nhớ đảo đều tay để nước sốt có thể ngấm vào trong từng viên thịt trứng.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu mè để món ăn thơm hơn.

Cho hành lá đã cắt sẵn vào và tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bọc trứng cút siêu bắt cơm rồi. Vị thơm ngậy, mặn ngọt hoà quyện trong món thịt bọc trứng kho đầy quyến rũ. Thịt mềm béo, đậm đà kết hợp với trứng bùi bùi chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa không thôi đấy!

Bới một chén cơm nóng, chan một ít nước sốt, cắn một miếng thịt bọc trứng đầy ụ cả miệng ngon không thể cưỡng.

Hi vọng với những chia sẻ về cách làm thịt bọc trứng cút kho ở trên có thể giúp bạn có thêm một món ăn trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=2o2nEsD0SmE