Cách làm thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua của người Kurd cực hấp dẫn

Món thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua sẽ đem đến gia đình bạn một món lạ miệng, đầy dinh dưỡng cho những ngày cuối tuần hoặc những dịp lễ tết sum vầy bên nhau đấy. Chắc chắn món ăn mới lạ này sẽ khiến bạn say mê và yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt hoặc xương cừu	130 gr
Đậu trắng	60 gr
Hành tây (1/2 củ hành tây)	30 gr
Bột nêm gà	1 thìa canh
Muối	1 thìa canh
Sốt cà chua đậm đặc (tomato paste )	2 thìa canh
Bột nghệ	1/2 thìa
Dầu ăn	2 thìa canh
Rượu trắng	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt cừu để làm sạch và khử mùi hôi bạn đem ngâm với 1 ít rượu trắng có pha nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước lạnh. Sau đó dùng dao chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để ráo và dùng giấy thấm khô.

Cách khử mùi hôi thịt cừu đơn giản, hiệu quả

Hành tây lột vỏ cắt hạt lựu.

Đậu trắng ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm rồi cho vào nồi luộc với 500ml nước khoảng 45 phút cho đậu chín mềm. Cuối cùng vớt đậu ra tô.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt cừu đơn giản, hiệu quảBạn có thể ngâm thịt cừu với nước muối loãng khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch.Sử dụng gừng, chanh hoặc giấm chà xát lên phần thịt cừu khoảng 10 phút cũng là cách khử mùi hôi hiệu quả.Chân sơ thịt qua nước sôi để khử mùi.

Bước 2: Xào đậu trắng với sốt cà chua

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm ở lửa nhỏ khoảng 2 phút.

Tiếp đến cho 60gr đậu trắng đã luộc mềm, 1 thìa canh bột nêm gà, 1 thìa canh muối, 2 thìa canh sốt cà chua đậm đặc và 1/2 thìa canh bột nghệ vào xào trong khoảng 2 - 5 phút.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 1.3 lít nước và cho phần thịt cừu vào hầm khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ.

Mẹo: Để rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm thịt cừu mềm ngon và nhanh chóng nhé.

Sau khi hầm cho thịt mềm bạn đổ hết hỗn hợp đậu trắng xào với sốt cà chua vào, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo: Mẹo:Để rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụngnồi áp suấtđể hầm thịt cừu mềm ngon và nhanh chóng nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt cừu hầm mềm ngọt hoặc cùng đậu trắng bùi bùi, bắt vị hơn bởi sốt cà chua đậm đà ăn kèm với cơm nóng sẽ không cưỡng lại được đâu. Chỉ cần một món này thôi cũng đủ "đánh bay" nồi cơm rồi!

Thông tin về món thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua của người Kurd

Ẩm thực của người Kurd luôn thể hiện được nét đặc trưng của người Tây Á, với nguyên liệu chính thường được sử dụng là thịt cừu và thịt gà. Họ thường dùng thịt cừu ninh cùng rau, các loại đậu kèm với sốt cà chua tạo nên một món ăn đặc trưng ăn kèm với cơm trắng vô cùng phổ biển trong mỗi gia đình người Kurd.

Xem thêm:

• Cách làm thịt cừu hầm đậm vị, mới lạ cho bữa cơm gia đình
• 2 cách làm chân giò hầm hạt dẻ và hầm tóc tiên mới lạ tốt cho sức khỏe
• Cách làm vịt hầm hạt sen đơn giản thơm ngon đầy dinh dưỡng cho bữa ăn

Đổi gió với món thịt cừu hầm đậu trắng sốt cà chua, đặc trưng ẩm thực Tây Á chắc chắn sẽ làm gia đình bạn phải trầm trồ tài nghệ nấu nướng của bạn đấy. Thử ngay và chia sẻ thành phẩm của mình với mình nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Ari Huyền Daisy