2 cách làm đậu hũ non sốt cà chua, rau củ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Đậu hũ non sốt cà chua hoặc sốt rau củ là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình bởi độ ngon miệng và giá thành nguyên liệu rẻ. Hãy cùng vào bếp với mình để học nấu món kho này phục vụ cho bữa cơm gia đình mình ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ non	400 gr
Cà chua	2 trái
Hành lá	2 nhánh
Hành tím (băm nhuyễn)	3 củ
Bột bắp	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ núm, cắt hạt lựu. Hành lá bạn nhặt sạch rồi đem cắt nhỏ.

Tiếp đến lấy đậu hũ ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Bước 2: Làm đậu hũ non sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho hết phần hành tím băm vào phi thơm vàng cùng 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím vừa dậy mùi thơm thì cho cà chua đã cắt vào xào cùng, đảo sơ với lửa lớn.

Sau đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê muối cùng với 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đậy nắp và nấu với lửa liu riu cho cà chua nhanh nhừ.

Sau 3 - 5 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm vị hơi đậm đà một chút để khi nấu cùng đậu phụ, đậu phụ ngấm gia vị là vừa miệng.

Cho 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc vào chảo rồi đảo đều. Kế đến, bạn thả đậu hũ non vào nấu liu riu cùng hỗn hợp sốt thêm 2 - 3 phút nữa cho đậu hũ mềm và ngấm gia vị. Công đoạn cuối cho rắc hành lá đã cắt nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm là một dĩa đậu hũ non sốt cà chua đầy màu sắc bắt mắt cho gia đình bạn đổi vị đó. Đậu hũ non mềm mềm thấm đẫm sốt cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn và hao cơm. Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ non sốt cà chua đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi.

Cách chế biến Cách chế biến Đậu hũ non sốt rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương bạn mua về, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng 10 - 15 phút, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.

Cà chua, ớt chuông rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo rồi tiến hành cắt bỏ hai đầu, loại bỏ phần ruột bên trong và cắt thành hạt lựu.

Đậu hũ non ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước, sau đó cắt khoanh tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Bước 2: Chiên đậu hũ non

Bạn cho 1 chén bột chiên giòn pha với 1/2 chén nước rồi khuấy đều cho bột sệt lại.

Tiếp đến, bạn nhúng đậu hũ non vào bột chiên giòn trên rồi đem chiên vàng đều hai mặt.

Bước 3: Sốt rau củ

Bạn bắt chảo lên bếp, phi thơm dầu với 1 muỗng canh hành Poaro băm. Sau đó cho nấm hương, cà chua, ớt chuông đã sơ chế vào xào chín.

Bạn nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo và đảo đều.

Kế tiếp, bạn pha 2 muỗng canh bột bắp với 1/2 chén nước và cho vào chảo để tạo độ sánh.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn xếp đậu hũ chiên lên dĩa, sau đó rưới sốt rau củ lên trên. Chỉ cần 1 chút thời gian và thao tác đơn giản là bạn đã hoàn thành đậu hũ xào rau củ cho bữa cơm gia đình mình rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Đậu hũ non chiên nhưng vẫn mềm mịn kết hợp với rau củ nấm xào tạo nên 1 món ăn thật hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của đậu hũ cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ và nấm. Tất cả được hòa quyện lại tại nên 1 sức hút khó tả.

Xem thêm:

• Tổng hợp các món ăn ngon từ đậu hũ non mềm béo dễ làm tại nhà
• 3 cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô (nấm hương) chay thơm béo dễ làm
• 2 Cách làm đậu hũ non chiên giòn và chiên trứng muối thơm béo

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về 2 cách nấu đậu hũ non sốt cà chua, rau củ cho bữa cơm thêm tròn vị, hy vọng với công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa ăn gia đình.

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình & Bếp chay XANH!