Cách làm thịt đùi heo kho tiêu đậm đà đưa cơm cho cả nhà

Thịt heo kho có lẽ là một món kho luôn có mặt hầu hết trong các bữa cơm của mỗi gia đình. Bởi cách làm vô cùng đơn giản mà cho ra một vị ngon đậm đà, cực hấp dẫn nên phần lớn mọi người đều yêu thích món ăn này - thịt đùi heo kho tiêu. Vào bếp thực hiện cùng mình ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt đùi heo	200 gr
Tỏi	2 tép
Hành tím	1 củ
Hành lá	3 nhánh
Nước màu dừa	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng cà phê
Nước mắm	1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (tiêu/ đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt đùi heo mua về đem đi rửa sạch với nước muối. Sau đó cắt miếng vừa ăn và để ráo.

Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ rồi lần lượt băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch với nước, để ráo, cắt nhỏ.

Cách sơ chế thịt sạch và khử mùi hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt sạch và khử mùi hôiĐể khử mùi thịt heo, bạn nên chần thịt trong nước sôi khoảng 3 phút sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến các món ăn.Bạn hãy cho vào nước chần thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra, rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi có trong thịt một cách tốt nhất.

Bước 2: Ướp gia vị thịt

Cho vào tô đựng thịt 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước màu dừa, hành tím và tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt

Bắc chảo lên bếp, cho thịt đã ướp vào chảo rồi xào đến khi thịt săn lại và có mùi thơm. Kế tiếp, cho một lượng nước bằng 1/4 chén nước (chén ăn cơm) vào rồi kho cho đến khi nước trong chảo sệt lại. Nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt đùi kho tiêu có mùi thơm của hành lá và tiêu. Miếng thịt kho chín mềm, gia vị nêm nếm rất vừa ăn. Cắn một miếng thịt, ăn một muỗng cơm mà ôi chao, thật ngon miệng muốn ăn hoài thôi.

Xem thêm:

• Cách làm thit heo kho chao thơm ngon, lạ miệng, đậm đà đưa cơm.
• Cách làm thịt heo xào chua ngọt ngon như ý, ăn là ghiền.
• Cách làm thịt heo xào dứa, món ngon chuẩn vị cơm gia đình.

Vậy là món thịt đùi heo kho tiêu đã hoàn thành. Vị ngon của món ăn này có làm bạn phải xao xuyến. Thưởng thức thành quả vào bếp của mình ngay đi nào. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này theo công thức được chia sẻ từ mình nhé!

• Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Huy Vũ