Bạn đang tìm cách làm thịt gà chiên nước mắm ngon bá cháy? Cùng vào bếp biến tấu món từ gà quen thuộc thành phiên bản đậm đà với sốt nước mắm sánh quyện. Món chiên này khi thưởng thức cùng cơm trắng thì còn tuyệt vời hơn nữa.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Má đùi gà (có da | 500 gr |
| Hành tím | 1 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Ớt (tùy khẩu vị) | 2 trái |
| Nước dừa tươi | 200 ml |
| Giấm | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/đường/dầu hào/tương ớt/nước mắm/bột ngọt/tiêu/bột ớt Paprika/tương cà) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, phần má đùi gà (còn da và xương) bạn đem rửa sạch với muối và giấm pha loãng, sau đó để thật ráo nước.
Hành tím, tỏi và ớt (tùy theo khẩu vị cay mà bạn có thể dùng ớt sừng hoặc bỏ qua) bạn cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà đậm đà hương vị
Cho hết phần hành, tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào thố đựng gà. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và một chút xíu bột ngọt (nếu không ăn được bột ngọt thì bỏ qua). Cuối cùng, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều tất cả gia vị cho thịt gà ngấm đều. Ướp khoảng 30 phút để gà thấm vị.
Bước 3: Chiên áp chảo gà săn vàng
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên áp chảo. Khi dầu nóng, cho từng miếng gà đã ướp vào chiên.
Chiên đến khi da gà vàng đều và săn lại là được. Màu vàng đẹp mắt như thế này là chuẩn rồi nhé!
Bước 4: Pha sốt nước mắm sánh quyện
Trong một chén nhỏ, bạn pha nước sốt để rim gà gồm: 1.5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Để sốt có màu đẹp mắt hơn, bạn thêm 1 muỗng cà phê bột ớt paprika. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng canh tương ớt hoặc tương cà nhé.
Bước 5: Rim má đùi gà chiên nước mắm thơm lừng
Dùng một cái chảo sâu lòng để rim gà cho dễ. Cho gà đã chiên sơ vào chảo.
Đổ hết phần gia vị ướp gà còn lại trong thố vào chảo. Tiếp đến, thêm phần nước sốt đã pha sẵn và 200ml nước dừa tươi hoặc nước lọc.
Đậy nắp lại và rim gà trên lửa nhỏ vừa trong khoảng 10 phút đầu. Trong quá trình rim, bạn nhớ trở mặt thịt gà để phần nước sốt được thấm đều nhé.
Sau 10 phút, mở nắp và tiếp tục rim cho nước sốt cạn bớt, sánh lại. Khi nước sốt còn một ít và bám đều vào gà là đạt yêu cầu.
Bước 6: Thành phẩm
Trình bày thịt gà đã rim ra đĩa. Rưới thêm một chút nước sốt còn lại và rắc thêm tiêu cho thơm.
Món gà chiên nước mắm của chúng ta có màu nâu đỏ đẹp mắt, da gà giòn dai rất ngon, thịt bên trong mềm thơm và thấm vị mặn ngọt vừa phải. Chắc chắn ăn với cơm là "hết ý" luôn đó!
Xem thêm:
- Cách làm sụn gà chiên nước mắm cực ngon dễ làm tại nhà
- 2 cách làm ức gà chiên xù giòn rụm thơm ngon đơn giản cực hấp dẫn
- 2 cách làm gà chiên bơ tỏi và gà chiên me thơm ngon, hấp dẫn
Vậy là bạn đã bỏ túi được cách làm thịt gà chiên nước mắm đậm đà đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà rồi! Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để mang đến hương vị khó quên cho bữa ăn gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày