Cách làm thịt heo chiên muối bằng nồi chiên không dầu giòn ngon khó cưỡng

Thịt heo chiên muối bằng nồi chiên không dầu là món chiên siêu giòn ngon, lại cực nhanh chóng và dễ làm ngay tại nhà. Hôm nay chị Linh Nguyễn sẽ vào bếp và chia sẻ đến bạn công thức để làm món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo (sử dụng thịt đùi hoặc ba chỉ)	500 gr
Ớt bột	1 muỗng canh
Ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Muối/ bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về để khử bớt mùi hôi bạn dùng dao cạo sạch lông còn sót lại rồi dùng muối chà xát trực tiếp lên thịt, rửa sạch với nước sau đó để ráo.

Xem chi tiết: Cách sơ chế khử mùi thịt heo hiệu quả

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo nhanh chóng, không bị hôiCách 1: Xoa bóp thịt với muối (hoặcgiấm, nước cốt chanh) khoảng 3 phút rồi xả sạch dưới vòi nước, để ráo.Cách 2: Ngâm thịt ngập trongrượu trắngpha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.Cách 3: Đun sôi nồi nước, chần sơ thịt khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa là có thể chế biến.Xem chi tiết:Cách sơ chế khử mùi thịt heo hiệu quả

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp thịt

Chuẩn bị phần muối ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ớt bột (tùy khẩu vị ăn cay của gia đình), 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó giã nhuyễn hỗn hợp gia vị.

Chuẩn bị phần nước chanh phết phần da heo: Cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan.

Bước 3: Ướp thịt heo

Thịt heo sau khi ráo thì lật ngược phần thịt, dùng dao khứa sâu vài đường để khi ướp thấm hơn, tránh cắt đến phần da. Dùng phần muối ướp thịt đã chuẩn bị lúc nãy thoa đều phần thịt. Lưu ý không thoa lên phần da heo và mang bao tay để tránh ớt làm bỏng tay bạn.

Lật ngược phần thịt heo để bề mặt da hướng lên trên. Dùng giấy ăn lau sạch nước còn đọng lại ở phần da. Dùng tăm hoặc đầu mũi dao nhọn xăm xăm lên da heo, xăm càng nhiều thì khi chiên phần da sẽ nổi bóng lên càng đẹp.

Sau khi xăm xong, dùng phần nước chanh và muối đã pha ban nãy, phết đều lên mặt da heo. Để yên khoảng 5 - 7 phút rồi tiếp tục phết nước chanh và muối. Phết liên tục như vậy khoảng 4 - 5 lần.

Bước 4: Chiên thịt bằng nồi chiên không dầu

Sau khi ướp thịt xong, dùng giấy bạc bọc bên ngoài phần thịt, lưu ý chừa phần da heo, chỉ bọc phần thịt. Cho vào nồi chiên không dầu, chiên thịt với 180 độ C trong 30 phút. Sau 30 phút, tiếp tục chiên thịt với 200 độ C trong 15 phút là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt chiên xong, cắt thịt theo khứa ban đầu đã cắt thành khúc vừa ăn, lấy ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

Thịt heo chiên muối có màu vàng nâu cánh gián bắt mắt, bốc mùi thơm phức. Phần thịt mềm, mọng nước, còn phần da giòn rụm vô cùng hấp dẫn. Món thịt này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.

Xem thêm:

• Cách làm thịt heo chiên tỏi ớt dân dã, cho bữa cơm thêm tròn vị
• 2 cách làm thịt heo chiên xù giòn rụm, cực hấp dẫn đổi vị cho cả nhà
• Cách làm thịt heo chiên lá quế thơm ngon đơn giản hấp dẫn ai cũng mê

Trên đây, mình đã hướng dẫn bạn làm món thịt heo chiên muối bằng nồi chiên không dầu thơm giòn, lạ vị chiêu đãi cả gia đình, chúc bạn thành công nhé!