Trong dịp Lễ Tết sum vầy sắp tới, hãy trổ tài nấu ăn của bản thân với món thịt kho củ kiệu cực hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng vào bếp với mình thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt nạc dăm | 300 gr |
| Củ kiệu ngâm chua | 100 gr |
| Tiêu xanh | 3 nhánh |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Hành tím băm | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 1.5 muỗng canh |
| Dầu màu điều | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc nồi lên bếp và đun khoảng 1 lít nước. Khi nước vừa sôi, bạn cho thịt vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi cắt thịt thành các miếng mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 đốt tay.
Tiêu xanh cho vào túi nilon, sau đó đem đập dập.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh tím băm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu màu điều, sau đó để thịt thấm gia vị trong 10 phút.
Bước 3: Kho thịt
Bắc nồi đất lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.
Cho 200ml nước vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu, cho củ kiệu, hành lá và tiêu xanh vào, đậy nắp nồi lại kho trong khoảng 15 phút cho nước sánh lại thì tắt bếp, rắc lên một ít tiêu và bày món ăn ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt kho mềm, đậm đà hoà quyện cùng vị thơm của tiêu xanh và vị chua nhẹ của củ kiệu, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, cực kì bắt cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy
- Tết Nguyên Đán là gì? Nguồn gốc và ý nghĩa ngày tết Nguyên Đán đầy đủ nhất
- Ý nghĩa mâm cỗ ngày Tết Nguyên Đán và nét độc đáo của mâm cỗ ba miền
Mong rằng với công thức món thịt kho củ kiệu mà mình vừa chia sẻ, bữa ăn trong dịp Tết nhà bạn sẽ thêm hấp dẫn, tròn vị hơn. Chúc bạn thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày