Cách làm thịt kho tiêu xanh thơm lừng cay cay ngon miệng đậm đà

Thịt kho tiêu xanh là món kho hấp dẫn, thơm ngon, là sự lựa chọn của một món thường ăn nhưng được biến tấu mới lạ hơn. Từ những nguyên liệu quen thuộc, cùng công thức dễ nấu. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	500 gr
Tiêu xanh	100 gr
Hành tím (băm nhuyễn)	3 củ
Ớt	3 trái
Nước mắm	2 muỗng canh
Nước màu	1/3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo. Cắt thịt thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 1.5 lóng tay.

Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôiĐể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt

Tiêu xanh bạn lấy 1 phần, tách cho vào một túi thực phẩm, đập nát nhỏ, tạo mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh. Sau đó cho vào phần thịt đã sơ chế.

Tiếp đến, bạn cho hành tím băm vào cùng với các gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh nước màu, 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu đen xay.

Bạn trộn thịt cùng các gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong 30 phút.

Xem thêm: Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn

Mẹo: Lưu ýĐể tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua nước màu trực tiếp tại các tiệm bán gia vị, siêu thị hay cửa hàngBách hóa XANH.Hoặc có thời gian tự thực hiện tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh nhé!Xem thêm:Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn

Bước 3: Kho thịt

Bắc nồi đất lên bếp, khi nồi nóng lên bạn cho thịt vào xào săn, đảo đều để tránh trường hợp thịt vẫn còn mùi tanh.

Khi thịt đã chín săn lại, bạn cho khoảng 1 chén nước vào nồi, xâm xấp với thịt. Nấu đến khi thịt sôi lên, đảo đều.

Tiếp đến, bạn giảm lửa nhỏ đến khi thịt lên màu và nước thịt sánh lại. Cho thêm phần tiêu xanh bạn đã chừa lại và 1 ít ớt vào trang trí.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt kho tiêu xanh là món ăn phù hợp cho mâm cơm gia đình ấm cúng. Thịt ba chỉ kho thấm gia vị, nước thịt kho sệt sệt quyện cùng tiêu xanh cay cay, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng thì còn gì bằng.

Xem thêm:

• Cách làm khổ qua kho thịt ngon miệng dễ làm đổi vị bữa cơm
• Cách làm thịt kho củ cải muối (củ cải mặn) đơn giản ngon miệng đưa cơm
• Cách làm thịt kho chua ngọt thơm ngon đậm đà cực đưa cơm

Thịt kho tiêu xanh là món ăn ngon, thơm lừng. Là món ăn quen thuộc được biến tấu một ít từ nguyên liệu tiêu xanh. Với công thức mình cung cấp, chúc các bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bếp Của Vợ