Cách làm thịt kho xá xị ngon, đậm đà, đổi vị cho bữa cơm gia đình

Với hương vị thơm ngon, độc lạ thịt kho xá xị đã đánh gục không ít người có đam mê ẩm thực. Bạn có muốn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món kho cực kì hấp dẫn này cùng mình đi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	500 gr
Trứng vịt	6 quả
Xá xị	100 ml
Hành tím	1 củ
Tỏi	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về mang đi rửa sạch, dùng dao cắt thành những miếng lớn vừa ăn. Sau đó, cho thịt trụng vào 1 nồi nước nóng để thịt bớt mùi hôi và sạch tạp chất có hại, trụng đến khi nước sôi bùng lên thì vớt ra, để ráo nước.

Hành tím và tỏi bỏ vỏ, dùng dao băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt ướp cùng với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng hạt nêm. Ướp thịt khoảng 30 - 40 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Luộc trứng vịt

Bắc một nồi nước lên bếp và cho trứng vịt vào luộc. Luộc đến khi nước sôi già thì tắt bếp. Vớt trứng ra, cho vào tô nước đá và tiến hành lột vỏ.

Mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ: Bạn có thể cho vào nồi trứng luộc 1 trong các nguyên liệu như: một lát chanh, giấm ăn, 1/2 muỗng baking soda hoặc một ít dầu oliu để trứng luộc dễ lột hơn!

Mẹo: Mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ:Bạn có thể cho vào nồi trứng luộc 1 trong các nguyên liệu như: một lát chanh, giấm ăn, 1/2 muỗng baking soda hoặc một ít dầu oliu để trứng luộc dễ lột hơn!

Bước 4: Kho thịt

Cho toàn bộ phần thịt và nước ướp vào nồi, kho ở lửa vừa đến khi nước sôi lăn tăn thì đổ nước xá xị vào.

Trở đều thịt cho thịt thấm đều gia vị. Khi thấy nước trong nồi sôi, bạn cho trứng vịt vào và thêm một chút nước sao cho ngập 2/3 nồi thịt. Kho khoảng 30 - 40 phút nữa cho thịt mềm thì tắt bếp.

Lưu ý: Khi kho không đậy nắp nồi thịt để nước thịt được trong và đẹp hơn nhé!

Mẹo: Lưu ý: Khi kho không đậy nắp nồi thịt để nước thịt được trong và đẹp hơn nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Món thịt kho xá xị với hương vị mới lạ, hương thơm nức mũi của xá xị cùng phần thịt kho đậm đà, ngon lạ miệng sẽ rất đưa cơm. Đổi mới một chút là bạn đã có món thịt kho xá xị thơm ngon cho cả gia đình rồi.

Mẹo thực hiện thành công:

• Khi dùng nước xá xị kho thịt, món ăn đã có vị ngọt thanh, lạ, thơm. Nên không cần nêm thêm đường.
• Ướp thịt càng lâu thịt sẽ càng đậm vị và càng ngon. Bạn nên ướp thịt và để trong tủ lạnh qua đêm để thịt kho ngon thấm vị hơn.
• Các bạn có thể sử dụng bột hành tím và tỏi hoặc vắt lấy nước cốt để giúp thịt kho thấm gia vị dễ dàng và nước thịt được trong đẹp.

Xem thêm:

• Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy
• Cách nấu thịt kho đông lạ miệng mà ngon hấp dẫn, ăn cơm nóng hết sẩy
• 2 cách làm thịt kho trứng măng khô Miền Trung thơm ngon đậm vị

Trên đây là hướng dẫn cách làm món thịt kho xá xị thơm ngon đổi vị cho gia đình từ mình. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.