Cách làm thịt trâu nấu lá giang đơn giản, nhanh chóng cực chuẩn vị

Thịt trâu và lá giang là hai nguyên liệu quen thuộc và khá đặc trưng. mình mách bạn công thức kết hợp hai nguyên liệu này thành một món ăn cực hấp dẫn và đơn giản ngay tại nhà nhé. Cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt trâu tươi	500 gr
Lá giang	100 gr
Tỏi	1 củ
Gừng tươi	1 củ
Ớt tươi	3 trái
Gạo	70 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, để nguyên vỏ, nướng qua, sau đó giã nhuyễn, chắt lấy nước cốt. Gạo vo sạch, để riêng ra bát.

Thịt trâu rửa sạch với nước, lấy nước cốt gừng chà xát bề mặt miếng thịt để khử bớt mùi gây ngái của thịt trâu. Rửa sạch lại với nước rồi đem nướng qua lửa để miếng thịt thơm hơn, sau đó thái mỏng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt trâu

Ướp thịt trâu với 1 ít tỏi, mì chính và 1/2 thìa nước mắm trong vòng ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị, khi ăn sẽ đậm đà.

Bước 3: Xào thịt

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm với tỏi băm và ớt tươi, sau đó cho thịt trâu vào, để lửa khá to và đảo đều tay.

Bước 4: Ninh thịt

Đến khi thịt trâu săn lại thì xếp thịt vào niêu đất, đổ nước sôi để nguội vào xâm xấp mặt thịt, đậy kín vung, để lửa vừa và ninh đến khi thịt chín mềm.

Đến khi thịt trâu chín mềm thì cho lá giang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 - 15 phút nữa thì bắc nồi xuống.

Mách bạn: Khi ninh thịt trâu khoảng 15 - 20 phút thì cho nắm gạo vào để món ăn có độ sánh mịn và thơm ngọt.

Mẹo: Mách bạn:Khi ninh thịt trâu khoảng 15 - 20 phút thì cho nắm gạo vào để món ăn có độ sánh mịn và thơm ngọt.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt trâu nấu lá giang đạt chuẩn chính là món ăn có hương thơm hấp dẫn, thịt trâu mềm tơi, dịu ngọt quyện với vị chua thanh của lá giang.

Xem thêm:

• Cách nấu canh đu đủ viên cua thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà
• Cách làm tim heo hầm hạt sen đơn giản, thơm ngon cực bổ dưỡng
• Cách làm thịt ngan nấu măng hấp dẫn, ngon ngọt, giàu dinh dưỡng

Thật đơn giản để thực hiện món thịt trâu nấu lá giang thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà đúng không nào? Cùng mình vào bếp nagy nhé!