Cách làm tôm càng xanh nướng sa tế cay cay thơm lừng tươi ngon

Tôm càng xanh với thịt tôm dai ngọt, mềm ngon có thể chế chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau đặc biệt là các món nướng. Hôm nay hãy vào bếp với mình để tìm hiểu ngay món tôm càng xanh nướng sa tế thơm ngon mới lạ bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm càng xanh	500 gram
Bột ngọt	1/2 muỗng canh
Sa tế tôm	2 muỗng canh
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Sữa đặc	1 muỗng canh
Muối	1 muỗng canh
Đường	3 muỗng canh
Ớt xanh	5 gram

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Đầu tiên, bạn cần rửa tôm sạch rồi dùng kéo để cắt bớt phần chân và râu để cho gọn. Sau đó, bạn tiến hành chẻ dọc phần bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dọc cơ thể, rồi loại bỏ chỉ đen.

Mẹo sơ chế tôm sạch:

Mẹo: Mẹo sơ chế tôm sạch:Để tôm sạch bùn, nhớt và đất cát, trước khi tiến hành sơ chế bạn có thể ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút.Dùng lưỡi dao sắc để khi chẻ tôm không bị nát, chẻ đến đâu dứt khoát đến đó.Loại bỏ chỉ đen bằng cách banh tôm sau khi chẻ, tránh làm cho rơi phần trứng tôm (nếu có).Phần càng của tôm xanh, nhiều người hay bỏ. Bạn có thể sơ chế bằng cách cắt khúc và đập nát vỏ để lấy phần thịt cho vào giữa con tôm sau khi chẻ.

Bước 2: Ướp tôm

Để chuẩn bị phần sốt ướp tôm, các bạn cho vào tô 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh sa tế tôm. Trộn đều để gia vị tan hoàn toàn.

Phần tôm sau khi đã sơ chế xong, các bạn dùng muỗng thoa đều phần sốt lên 2 mặt của tôm. Ướp mực trong vòng 30 phút cho mực thấm gia vị.

Bước 3: Nướng tôm

Bạn chuẩn bị bếp than hoa, cho tôm lên vỉ nướng đến khi tôm chín đều.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng củi đốt lấy than hoặc mua than trực tiếp từ các cửa hàng ngoài chợ về và mồi bếp cho than lên lửa. Lưu ý nên để than chuyển hồng mới cho tôm lên nướng khoảng 15 - 20 phút là tôm chín.Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng tôm bằng lò nướng ở 180 độ trong vòng 15 phút là tôm chín đều.

Bước 4: Pha nước chấm

Để tiến hành làm muối ớt xanh chấm tôm nướng, các bạn cho khoảng 5 gram ớt xanh vào cối, giã nhuyễn.

Cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, toàn bộ phần ớt xanh giã nhuyễn. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hoàn toàn.

Mách nhỏ: Công dụng của việc cho sữa vào trong phần nước chấm giúp cho nước chấm được sánh và đẹp mắt.

Mẹo: Mách nhỏ:Công dụng của việc cho sữa vào trong phần nước chấm giúp cho nước chấm được sánh và đẹp mắt.

Bước 5: Thành phẩm

Món tôm nướng sa tế sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Thịt tôm giòn ngọt, thêm sa tế sả ớt cay cay, the the, chấm cùng với muối ớt chanh chua ngọt càng làm tăng thêm vị giác. Món này ăn vào những ngày lạnh thì tuyệt cú mèo đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm tôm hùm thơm ngon nướng bơ tỏi và nướng phô mai
• Cách làm tôm nướng muối ớt cực ngon tại nhà
• Hướng dẫn cách làm tôm sú nướng bơ phô mai ngon tuyệt tại nhà

Như vậy, mình đã bật mí xong cho bạn cách làm tôm càng xanh nướng sa tế thơm lừng, hấp dẫn như thế nào rồi đấy! Chắc chắn ăn bạn sẽ ghiền, hãy bắt tay vào làm ngay bạn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Út Cà Mau Vlogs