Cách làm tôm hùm rang muối chuẩn vị Hồng Kông

Tôm hùm là hải sản mà ai nghe tên qua cũng đều chỉ có cảm giác say đắm bởi quá ngon miệng mà còn đầy bổ dưỡng. Hôm nay sẽ lại là một sự sáng tạo mới lạ khi chế biến thành món chiên đó là tôm hùm rang muối. Nào cùng vào bếp với mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm hùm (1 con)	1 kg
Ớt chuông	1 trái
Bột chiên giòn	2 muỗng canh
Tỏi	4 tép
Dầu ăn	510 ml
Muối Hồng Kông	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ớt chuông thì bỏ cuống và hạt rồi rửa sạch cắt hạt lựu. Còn tỏi đem bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế tôm

Trước tiên lật ngửa thân tôm dùng kéo đâm vào giữa phần thịt sát với đầu để tôm chết sẽ dễ dàng sơ chế hơn.

Sau đó cắt bỏ vây, lật úp con tôm lại cắt 1 đường ở giữa vỏ từ đuôi cho đến đầu rồi bẻ nhẹ tách thân và đầu ra.

Với phần thân bạn chỉ cần tiến hành bỏ lớp vỏ mới cắt đi là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Tôm hùm rất bén do đó khi sơ chế chú ý cẩn thận nhé.Vỏ tôm rất cứng nên dùng kéo tương đối chắc và bén cắt sẽ được dễ dàng hơn.Để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng của tôm khi sơ chế xong không nên rửa lại với nước.

Bước 3: Ướp bột và chiên tôm

Sau khi đã sơ chế tôm xong thì cho 2 muỗng canh bột chiên giòn rắc đều lên phần thịt tôm.

Tiếp theo bắc chảo lên bếp cùng 500ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng thì cho tôm hùm vào chiên vàng đều 2 mặt trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó vớt tôm ra để ráo dầu.

Mẹo: Mách nhỏ:Muốn tôm được đẹp mắt trong quá trình ướp bột đối với phần đầu thì tách đầu ra nhẹ nhàng đừng quá mạnh tay.Để tôm không bị cháy khi chiên không nên dùng lửa quá lớn và dầu ngập tôm luôn nhé.

Bước 4: Rang tôm với muối

Lấy 1 cái chảo khác cùng 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa.

Sau đó cho ớt chuông xào trong 2 - 3 phút rồi đến tôm hùm và 2 muỗng canh muối ớt Hồng Kông vào tiếp tục đảo đều 3 - 5 phút thấm gia vị thì tắt bếp cho ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tôm được thấm đều gia vị nên sử dụng chảo có lòng khá sâu sẽ dễ dàng trong quá trình đảo tôm hơn.Muối rất dễ cháy tránh làm ảnh hưởng hương vị món ăn khi cho muối vào nên đảo nhanh tay đừng để quá lâu trên bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Chắc chắn khi thực hiện xong món tôm hùm này bạn rất tâm đắc và không hối tiếc khi đã bỏ thời gian ra mà thực hiện. Tôm hùm với thịt mềm chắc ngon đến từng thớ hòa quyện cùng muối ớt cay the thêm một ít ớt chuông giúp kích thích vị giác vô cùng.

Món tôm hùm rang muối ớt này bạn có thể tùy thích dùng như một món nhậu hay chỉ đơn giản là món ăn chơi cũng đều được. Nào chỉ nói đến đây thôi còn chờ đợi gì nữa mà không thưởng thức ngay thành phẩm của mình đi nhé!

Xem thêm:

• Cách làm tôm hùm xào mì sốt XO thơm ngon đậm vị như nhà hàng
• Cách nấu súp tôm hùm thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng
• Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi kèm risotto chuẩn vị Ý thơm ngon hấp dẫn

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món tôm hùm rang muối hấp dẫn mà chỉ mới nghe qua tên thôi đã không thể chờ đợi thêm được nữa mà thưởng thức đúng không nào. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: KÊNH VTC14