Cách làm tôm khai hoa phú quý ngon miệng đẹp mắt cho buổi tiệc đầu năm

Tôm khai hoa phú quý có vẻ bề ngoài đẹp mắt, hương vị lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn cũng đang suy nghĩ thay đổi một chút “màu sắc" cho mâm cơm đầu năm của nhà mình thì hãy tham khảo ngay món hấp này nhé. Vào bếp cùng mình thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	250 gr
Miến khô (tùy chọn)	100 gr
Cà chua	1 quả
Hành tím	6 củ
Tỏi	2 tép
Gừng	1/2 củ
Ớt sừng	1 trái
Hành lá	3 nhánh
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Hắc xì dầu	1 muỗng cà phê
Nước tương	1 muỗng cà phê
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/đường/tiêu)	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Đầu tiên, cắt bỏ phần chân và râu tôm rồi rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt 1 đường trên thân tôm rồi bỏ phần chỉ đen.

Cuối cùng, cắt ngang 1 đường tiếp giáp giữa phần thân và đầu tôm (không cắt đứt). Sau đó, dùng sóng dao gõ đều lên phần thân cho phẳng ra.

Mẹo: Cách lấy chỉ tôm nhanh:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.

Bước 2: Sơ chế và trộn miến

Ngâm miến 15 phút trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Tiếp theo, cho thêm vào tô miến 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều cho miến thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, rửa sạch gừng rồi thái lát mỏng. Sau đó, bạn lột vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn.

Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cuối cùng, dùng dao gọt lấy phần vỏ cà chua rồi cuộn tròn lại thành hình hoa hồng.

Bước 4: Làm hỗn hợp gia vị

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi ớt vào xào đến khi thơm thì tắt bếp.

Sau đó, vớt hỗn hợp hành tỏi này ra chén (không lấy phần dầu).

Tiếp đến, cho thêm vào hỗn hợp hành tỏi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện.

Bước 5: Hấp tôm khai hoa và làm mỡ hành

Đầu tiên, bạn cho phần miến lên trên dĩa, sau đó xếp tôm lên trên.

Tiếp đến, dàn đều hỗn hợp gia vị lên trên thịt tôm và hấp cách thủy 5 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho gừng tươi vào đảo đều đến khi dầu thơm mùi gừng thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đổ phần dầu sôi này vào chén hành lá rồi trộn đều.

Cuối cùng, cho hành lá lên trên thịt tôm, trang trí cà chua ở giữa dĩa là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Món tôm khai phú quý có cách trình bày bắt mắt, sợi miến dai mềm, thơm mùi mè ăn kèm cùng thịt tôm hấp đậm đà, mặn ngọt, cay cay, cực kỳ ngon miệng.

Xem thêm:

• 2 Cách làm tôm hấp muối và gừng thơm ngọt, đơn giản cho cả nhà
• 2 Cách làm tôm hấp mướp và dứa lạ miệng, ngon hết sẩy
• 2 Cách làm tôm hấp xì dầu và dầu hào thơm ngon, đơn giản cho cả nhà

Những bữa tiệc đầu năm được đổi vị cùng gia đình với món tôm khai hoa phú quý thơm ngon, hấp dẫn này thì còn gì bằng. Hãy vào bếp thực hiện và mời cả nhà thưởng thức bạn nhé! mình chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon