Cách làm trứng chiên thanh cua béo ngậy, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Trứng chiên thanh cua - món ngon dễ làm và lạ miệng cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần. Hãy cùng vào bếp với mình để biết cách thực hiện món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thanh cua	50 gr
Dầu mè	1 thìa
Tỏi băm	1 thìa
Dầu hào	1 thìa
Nước	120 ml
Nấm đông cô	50 gr
Trứng gà	2 quả
Hạt nêm	1 thìa
Hành lá	1 nhánh
Bột bắp	1 thìa
Cơm trắng	1 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn lấy thanh cua rã đông và xé sợi nhỏ.

Bước 2: Làm sốt

Ngâm nấm đông cô vào nước cho nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè, phi thơm tỏi băm rồi thêm 1 muỗng canh dầu hào. Khi hỗn hợp sôi thì đổ vào 100ml nước, đun sôi, hạ nhỏ lửa.

Hòa tan bột bắp với 20ml nước lọc, đổ từ từ nước bột bắp vào hỗn hợp đang đun, khuấy đều nhẹ nhàng. Sau đó thêm nấm đông cô vào, đợi hỗn hợp sôi đều ít phút thì tắt bếp.

Mẹo ngâm nấm đông cô khô mau mềm

Mẹo: Mẹo ngâm nấm đông cô khô mau mềmĐầu tiên bạn cần phải ngâm nấm hương với nước nóng từ 60 - 80 độ C khoảng 7 - 10 phút cho nấm nở ra.Sau đó dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến ngay.

Bước 3: Đánh trứng

Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều với thanh cua.

Bước 4: Chiên trứng

Tráng đều ít dầu ăn trong chảo, cho chén trứng vào và dàn đều. Chiên lửa vừa, đậy nắp vung, đợi ít phút cho trứng chiên thanh cua chín là được.

Múc cơm ra chén, phủ lớp trứng chiên thanh cua lên trên. Rưới đều hỗn hợp sốt nấm đông cô lên, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ nữa là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là chúng ta có món trứng chiên thanh cua sốt nấm nóng hổi, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa sáng gia đình.

Mẹo bảo quản trứng

Trứng sử dụng không hết, bạn có thể cho vào rổ rồi đặt ở những nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt.

Nếu mua phải quả có vỏ hơi bẩn thì không nên rửa với nước vì sẽ khiến trứng mất lớp màng bảo vệ nên dễ hỏng. Trường hợp này nên lấy giấy mềm hoặc khăn lau sạch trứng để bảo quản trứng được lâu hơn.

Bạn cũng có thể cho trứng vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, tránh để chúng ở ngay cánh cửa tủ lạnh vì khi mở tủ khiến nhiệt độ thường xuyên thay đổi sẽ khiến trứng mau hư.

Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nên thoa một lớp dầu ăn lên vỏ trứng sẽ giúp trứng bảo quản được lâu hơn đấy.

Thời gian bảo quản trứng: không nên để quá lâu hơn 30 ngày nhé!

Xem thêm:

• Cách làm trứng rán bọt biển Omelette bồng bềnh siêu ngon, siêu đơn giản
• Cách làm trứng chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng, lạ miệng cực ngon

Bạn vừa xem cách làm trứng chiên thanh cua thơm ngon, bắt mắt và vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV.