Cách làm vịt nấu chao chay thơm ngon đơn giản không thua gì món mặn

Món chay với nhiều kiểu biến tấu đa dạng không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt nấu chao chay thơm ngon đơn giản không thua gì món mặn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt chay	300 gram
Cà rốt	150 gram
Khoai môn	150 gram
Nước cốt dừa	300 ml
Tương hột	1/2 chén
Đậu phộng rang	1 muỗng cà phê
Muối	3 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng để hầm.

Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa

Mẹo: Mẹo gọt khoai môn không bị ngứaNhựa khoai khi gọt có thể làm da bị ngứa, bạn có thể đeo găng tay khi gọt hoặc sơ chế khoai trước khi gọt (luộc sơ).Luộc sơ khoai môn với nước muối: Cho khoai và nước (lượng nước ngập khoai) rồi cho thêm 2 muỗng canh muối. Bắc bếp đun lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả lại nước lạnh cho khoai nguội bớt và gọt vỏ.Bạn để tay và khoai thật khô rồi gọt vỏ khoai, không rửa khoai trước khi gọt.

Bước 2: Chiên vịt

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chiên với lửa nhỏ. Chiên vàng đều 2 mặt thì vớt thịt vịt ra.

Bước 3: Nấu chao

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp rồi cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm cùng 1 muỗng cà phê ớt bột.

Tiếp tục cho khoai môn và cà rốt đã cắt vào xèo đều cùng 1/2 chén tương hột, 1 muỗng cà phê chao và đảo đều lên.

Cuối cùng, bạn cho nước cốt dừa vào hàm và để lên trên vài cọng lá dứa để vittj hầm chao thêm thơm ngon.

Khi nước sôi và cạn đi bớt thì cho phần chao vào và nêm gia vị muối, đường, hạt nêm chay vào và cho thịt vịt vào hầm trong 4 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn rắc hạt đậu phộng rang và hành tây cát lắt lên trên thịt vịt để tăng hương vị và độ thơm ngon cho món ăn.

Thịt vịt nấu cháo không chỉ hấp dẫn với hương thơm phức của vịt hầm với rau củ mà còn vô cùng ngon miệng với nước hầm có độ sánh béo từ nước cốt dừa, thịt vịt đậm đà, vừa ăn.

Bạn có thể dùng kèm món ăn với bánh mì cũng rất ngon.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo gỏi gà chay thơm ngon cho những ngày mưa lạnh thêm ấm áp
• Cách làm bánh đúc nóng chay mềm ngon vô cùng đơn giản
• Cách làm thịt lụi chay nướng thơm ngon siêu đơn giản cho thực đơn chay

Trên đây là bài viết hướng dẫn Cách làm vịt nấu chao chay thơm ngon đơn giản không thua gì món mặn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tổng hợp và tham khảo từ kênh YouTube Bà mẹ quê.