Cách làm yến chưng saffron đơn giản, giữ trọn dưỡng chất để bồi bổ cả nhà

Trong các món hấp bổ dưỡng, yến chưng saffron được ưa chuộng nhờ hương vị thanh mát và giàu dưỡng chất. Sự kết hợp của tổ yến và saffron không chỉ bồi bổ cơ thể mà còn giúp cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da. Hãy cùng vào bếp để khám phá cách chế biến đơn giản ngay sau đây.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Yến khô	7 gr
Saffron (4 - 5 sợi)	1 ít
Đường phèn (gia giảm tùy khẩu vị)	3 muỗng cà phê
Gừng tươi	4 lát

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Tổ yến khô bạn sẽ đem ngâm nước trong 1 - 2 giờ cho nở mềm, sau đó nhặt lông và rửa sạch.

Cho phần yến đã chuẩn bị vào một chiếc thố sứ hoặc chén sứ có nắp đậy. Thêm vào 4 lát gừng tươi để khử mùi tanh nhẹ đặc trưng của yến và tăng thêm hương vị ấm nồng.

Bước 2: Chưng cách thủy tổ yến

Đổ nước tinh khiết vào thố sao cho ngập phần yến. Đặt thố yến vào một nồi lớn hơn có lót sẵn giá hấp. Đổ nước vào nồi lớn sao cho mực nước cao khoảng 1/3 thân thố.

Đậy nắp nồi và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Nấu nước đường

Trong khi chờ chưng yến, bạn hãy nấu nước đường phèn. Cho đường phèn và một ít nước vào một nồi nhỏ, đun và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc nấu riêng nước đường giúp món yến có vị ngọt thanh, trong và không bị cháy khét dưới đáy thố.

Bước 4: Hoàn thiện món yến chưng

Sau khi chưng được 20 phút, yến đã chín và nở đều. Mở nắp thố, cho 5 sợi saffron vào. Đậy nắp lại và tiếp tục chưng thêm khoảng 5 - 10 phút ở lửa nhỏ.

Lúc này, các dưỡng chất và màu vàng óng đặc trưng của saffron sẽ từ từ lan tỏa, hòa quyện vào từng sợi yến.

Bước 5: Thành phẩm

Tắt bếp, lấy thố yến ra. Cho phần nước đường phèn đã nấu vào, khuấy nhẹ và thưởng thức. Món yến chưng saffron ngon nhất khi dùng ấm. Nếu thích dùng lạnh, bạn có thể để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm:

• Cách làm yến chưng sữa tươi ngọt thanh, bí quyết giúp đẹp da, giữ dáng
• Cách làm yến chưng lê ngọt mát, thanh nhiệt bổ phổi dễ làm để tẩm bổ cả nhà
• Cách làm yến chưng ngũ vị đựng trong hũ để tẩm bổ sức khỏe hoặc kinh doanh

Yến chưng saffron tuy cách làm đơn giản nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho cả gia đình. Với công thức gợi ý, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn thơm ngon và trọn vẹn dưỡng chất. Chúc bạn thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=a1eGjOCnkvI