Cách luộc củ ấu ngon béo bùi không bị sượng món quà tuổi thơ cực dễ tại nhà

Củ ấu luộc là một món ăn tuy dân dã với vẻ ngoài không mấy bắt mắt nhưng lại rất thơm ngon. Thức quà quê này đã khiến nhiều người phải mê mẩn, say đắm trước cái vị ngọt bùi, béo bở của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món hấp này đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ ấu	1 kg
Muối	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Rửa củ ấu

1kg củ ấu mua về bạn đem ngâm trong thau nước sạch khoảng 2 - 3 phút để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó, nhẹ nhàng vớt ấu ra rổ rồi để cho ráo nước.

Lưu ý: Vớt ấu ra thật cẩn thận và nhẹ nhàng, nếu không những chiếc gai nhọn sẽ khiến tay bạn bị tổn thương đấy!

Mẹo: Lưu ý: Vớt ấu ra thật cẩn thận và nhẹ nhàng, nếu không những chiếc gai nhọn sẽ khiến tay bạn bị tổn thương đấy!

Bước 2: Luộc củ ấu

Bắc một nồi nước lên bếp rồi cho 1kg ấu đã rửa sạch vào. Sau đó, bạn thêm 2 muỗng cà phê muối rồi đậy nắp lại và nấu trong khoảng 20 - 25 phút ở lửa vừa.

Nấu cho đến khi thấy củ ấu đã chín hẳn, mềm bở thì bạn tắt bếp, vớt ra rổ và để cho ráo nước.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Thêm muối vào khi nấu sẽ giúp củ ấu dậy vị bùi ngọt hơn.Bạn nên đổ nước xâm xấp lên mặt củ ấu rồi mới luộc. Nếu nước quá ít sẽ khiến ấu khó chín và dễ bị sượng. Nước quá nhiều sẽ khiến ấu bị nhạt, ăn không ngon.Thực hiện nấu như thời gian gợi ý ở trên, luộc quá lâu sẽ khiến ấu bị nhũn và mất độ bở, bùi.

Bước 3: Thành phẩm

Bẻ đôi củ ấu và thưởng thức hương vị của món ấu luộc thôi nào! Thịt ấu trắng, mềm bở vừa phải, khi ăn có vị bùi bùi, beo béo hoà lẫn với một chút vị ngọt rất ngon.

Không những là một thức quà đơn giản, được yêu thích từ trẻ em cho đến người lớn, củ ấu còn chứa nhiều thành phần tốt cho sức khoẻ của chúng ta nữa đấy. Nào trổ tài vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Củ ấu là củ gì?

• Củ ấu hay còn gọi với cái tên khác: Ấu trụi, ấu nước, kỵ thực hay lăng thực là một loại thực vật thuộc chi Trapa, được trồng rộng rãi và phổ biến ở cả Châu Á, Châu Âu và Châu Phi. Lúc đầu, củ ấu bám vào thân cây, sống dưới nước nên được gọi là quả. Khi củ già, tự động tách ra và rơi xuống đáy bùn. Lúc này, người ta mới gọi là củ.
• Tại Việt Nam, củ ấu có 3 loại chính: Ấu trụi có 2 sừng tù, vỏ đen thường được trồng ở Hải Phòng; ấu gai vỏ đen, có 2 sừng nhọn hoắt trồng tại Thái Bình và ấu sừng trâu có 2 gai nhọn, 1 gai bé ở giữa được trồng ở Phú Thọ.
• Củ ấu tuy dân dã nhưng lại mang cho mình một hương vị rất riêng. Cái hương vị ấy chỉ khi chậm rãi thưởng thức, người ta mới cảm nhận hết được. Đó chính là cái vị bùi ngọt, bở béo tan dần trong miệng đến mê mẩn.

Tác dụng của củ ấu

• Củ ấu được mệnh danh là "nhân sâm dành cho người nghèo" bởi trông có vẻ xấu xí nhưng vỏ và thịt lại chứa những thành phần chữa bệnh rất tốt.
• Theo Đông y, loại củ này có vị ngọt, tính mát giúp chữa các bệnh dạ dày, cảm sốt, nhức đầu, thanh nhiệt, thải độc, lợi tiểu.
• Phần thịt củ ấu là một nguồn cung cấp dồi dào tinh bột và protein nên có thể thay thế các loại ngũ cốc hằng ngày.
• Ngoài ra, củ ấu non khi ăn sống còn có tác dụng phòng chống ung thư, giải rượu và trị rôm sảy rất tốt.

Xem thêm:

• 2 Cách luộc trứng siêu dài và túi trứng đẹp mắt đơn giản nhanh cấp tốc
• Hướng dẫn cách luộc lưỡi heo ngon, giòn, trắng không hôi tại nhà
• Cách luộc đậu bắp ngon, không bị nhớt, nhanh chín và xanh mướt

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách luộc củ ấu ngon, béo bùi mà không bị sượng. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một món ấu luộc ngon để thưởng thức cùng gia đình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Tuyên Nấm Lùn