Vào những ngày tiết trời oi bức, cơn chán cơm bỗng kéo đến, thử nấu ngay bánh canh bò viên thơm ngon, hấp dẫn, ngọt thanh cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nước ngon này thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh canh | 500 gr |
| Bò viên | 200 gr |
| Huyết | 200 gr |
| Củ cải muối | 100 gr |
| Củ hành tím | 5 củ |
| Sắn | 1 củ |
| Cà rốt | 1 củ |
| Củ cải trắng | 1 củ |
| Giá | 100 gr |
| Hẹ | 100 gr |
| Ngò gai | 100 gr |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Đường phèn (4 viên nhỏ) | 10 gr |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Bột ngọt/ Hạt nêm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, củ cải trắng dùng dao bào bào vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Còn củ sắn bạn bào vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
Củ cải muối ngâm trong nước 15 phút cho ra bớt chất mặn, rửa sạch rồi cắt thành lát vừa ăn và để ráo.
Hành lá chia làm hai, gốc hành trắng để nguyên, phần lá xanh cắt nhuyễn.
Ngò gai rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.
Giá rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Trước tiên, bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng củ sắn, củ cải muối rồi nấu sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho bò viên và huyết vào nấu cùng.
Nước dùng sôi trở lại bạn cho cà rốt, củ cải trắng vào.
Sau 10 phút nấu, bạn nêm với 4 viên đường phèn nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi hớt váng bọt trên mặt, nấu thêm 5 phút nữa cho nước sôi là được.
Cuối cùng, khi nguyên liệu đã chín, bạn cho 1 nửa cả hai phần gốc lẫn lá hành băm nhuyễn vào.
Bước 3: Làm hành phi
Bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào và phi trên lửa vừa. Để hành vàng đều, không bị đen, không bị khét, bạn lưu ý đảo hành đều tay và nhanh chóng vớt ra khi hành có màu vàng nhạt.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn cho giá, hẹ, một lượng bánh canh vừa ăn rồi cho từng nguyên liệu như bò viên, huyết, cà rốt, củ cải,... vào, rắc hành lá, gốc hành và hành phi lên trên, chan nước dùng nóng hổi xâm xấp mặt bánh canh là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh canh dai dai, hoà quyện cùng rau củ tươi mát lại có giá và hẹ bên dưới mang hương thơm đặc trưng ngon miệng. Bò viên giòn và ngọt, nước dùng lại thanh mát khiến cho món canh tuy đơn giản nhưng lại đặc biệt hơn bao giờ hết.
Xem thêm:
- Cách nấu bánh canh cá nục Đà Nẵng thơm ngon đơn giản lạ miệng
- Hướng dẫn cách nấu món bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt đơn giản tại nhà
- Cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon
Chẳng cần phải quá cầu kì hay tốn thời gian, món bánh canh bò viên trong tích tắc đã được chuẩn bị xong để bạn chiêu đãi cả nhà rồi đó. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh NHUNG LÀ NGƯỜI AN GIANG.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày