Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng chuẩn vị thơm ngon đơn giản cho cả nhà

Không cần phải đi đâu xa xôi hay đến các nhà hàng đắt tiền bạn vẫn sẽ được thưởng thức ngay món bún chả cá Đà Nẵng thơm ngon đậm vị đặc trưng. Cùng mình vào bếp trổ tài ngay món nước này với công thức cực kỳ đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá basa	1 con
Chả hấp	500 gr
Chả chiên	500 gr
Bí đỏ	500 gr
Bắp cải	200 gr
Cà chua	3 quả
Thơm	1 trái
Rau ăn kèm (rau quế/ tía tô/ rau thơm/ ngò rí)	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	6 muỗng canh
Bột tỏi	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm.

Tiếp theo cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 phút.

Bước 3: Nấu nước lèo

Cho vào nồi cà chua xào 2 lít nước lọc, đun trên lửa lớn. Nước sôi thì cho vào phần bí đỏ và bắp cải đã cắt, đảo đều.

Nêm vào 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều, hạ bếp xuống đun với lửa nhỏ. Khi nước sôi lần nữa thì cho phần thơm vào, đảo đều.

Bước 4: Sơ chế cá basa

Mua cá basa làm sẵn ngoài chợ về bạn đem cá đi chà sạch với muối và 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 5 phút, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá basaBạn có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được.Ngoài ra, bạn cũng có thể đun nước cho sôi rồi rưới nhẹ lên mình cá, dùng dao cạo sạch chất nhầy, điều này sẽ giúp loại bỏ chất nhớt và mùi tanh của cá.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 5: Kho cá

Cho cá vào nồi với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi khô, 100ml nước lọc, đậy nắp lại kho cá với lửa vừa khoảng 15 phút.

Bước 6: Hoàn thành

Khi phần bí đỏ và thơm đã chín thì bạn cho phần chả hấp và chả chiên vào, đảo đều, đun nước sôi thêm lần nữa. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần gấp bún vào tô, cho cá basa, chả cá, bí, thơm, bắp cải lên và chan nước dùng vào, chan thêm ít nước cá kho, cho 1 ít rau ăn kèm lên nữa là thưởng thức được rồi!

Bước 7: Thành phẩm

Món bún chả cá Đà Nẵng nóng hổi với mùi thơm đặc trưng lan tỏa. Cá mềm béo nhưng không bị bở, chả cá dai dai hòa với nước dùng ngọt thanh đậm đà hấp dẫn!

Xem thêm:

• Cách làm bún chả cua Huế thơm ngon đậm đà đơn giản dễ làm tại nhà
• Cách nấu bún cá cam đơn giản ngon ngất ngây chuẩn vị tại nhà
• Hướng dẫn chi tiết cách làm bún chả cá Nha Trang chuẩn vị thơm ngọt hấp dẫn

Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bún chả cá Đà Nẵng hấp dẫn đậm vị với cách làm vô cùng đơn giản. Chúc bạn thành công với món đặc sản Đà Nẵng này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube NGƯỜI VIỆT Ở PHÁP - LAN ORCHIDEE.