Cách nấu bún rong biển chay thơm ngon đổi vị ngày chay

Bún rong biển là một món chay vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa dai ngọt tự nhiên của rong biển, nấm và hương vị thanh ngọt của nước dùng. Đặc biệt, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cùng vào bếp bắt tay thực hiện bún rong biển cho cả nhà mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rong phổ tai	10 gram
Rong biển khô	8 lá
Rong biển wakame	2 gram
Nấm bào ngư	80 gram
Nấm hương	10 gram
Bột chiên giòn	100 gram
Hành tây	1 củ
Rễ ngò	8 cây
Cà rốt	1 củ
Dứa chín	2/4 quả
Củ sắn	1 củ
Cà chua	1 quả
Gia vị (Hạt nêm chay/muối/đường)	10 gram

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương, nấm bào ngư cắt bỏ chân gốc rồi rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch với nước và để ráo. Đối với nấm to thì bạn cắt nhỏ cho vừa ăn.

Củ hành tây, cà rốt, dứa, củ sắn bạn gọt vỏ. Sau đó, đem cà rốt, củ sắn cắn thành từng khoanh tròn. Hành tây cắt làm đôi.

Cà chua, dứa bạn cắt thành từng múi cau. Còn rong phổ tai, bạn cho vào thau đựng nước lạnh, ngâm từ 20 - 30 phút cho rong biển nở ra hết.

Bước 2: Nấu ngọt nước dùng

Bạn bắt 1 nồi 1.5 lít nước lên bếp, rồi lần lượt cho 1 củ hành tây, 8 rễ ngò, 1 củ cà rốt, 1/4 quả dứa chín, 1 củ sắn, 10 gram rong phổ tai vào và nấu 15 phút rồi vớt các củ ra.

Bước 3: Chiên lá rong biển

Bạn pha 100 gram bột chiên giòn và 1/3 muỗng cà phê muối với 80 ml nước.

Bạn nhúng lá rong biển vào bột, sau đó đem chiên chảo ngập dầu, chiên vàng mặt dưới thì vớt ra.

Bước 4: Xào nấm

Bạn chảo dầu lên bếp phi thơm với 1 ít hành, sau đó bạn cho cà chua và thơm vào và đảo đều.

Đợi cà chua mềm, bạn cho 80 gram nấm bào ngư, 10 gram nấm hương vào xào chín rồi nêm 1 muỗng cà phê muối.

Bước 5: Nước dùng

Bạn cho nhân xào vào nồi nước dùng rau củ. Đợi sôi thì bạn cho 2 gram rong biển wakame, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối vào.

Bạn nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Bạn xếp bún, rong biển ra tô, cho thêm nước dùng nóng vào và thưởng thức thôi nào!

Bún rong biển thanh đạm, thơm ngọt tự nhiên với nước dùng rau củ kèm thêm các loại nấm dai mềm, rong biển giòn giòn cực cuốn. Hãy cùng thưởng thức ngay món ngon này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bì chay thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà
• Cách nấu súp cua chay thơm ngon đơn giản cho ngày chay đa dạng
• Cách nấu canh chay thập cẩm, đậm đà giàu dinh dưỡng cho gia đình

Trên đây, mình đã chia sẻ đến bạn cách nấu bún rong biển chay thơm ngon và dễ thực hiện. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH