Cách nấu cà ri vịt sữa tươi và chuối sáp lạ miệng, thơm béo

Món cà ri vịt đã quá quen thuộc trong thực đơn các món ăn của người Việt. Hôm nay mình sẽ giới thiệu thêm cho bạn thêm món cà ri vịt sữa tươi và chuối sáp thơm ngon lạ miệng với cách làm đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món nước này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt vịt (1/2 con)	1 kg
Huyết vịt (2 miếng)	300 gr
Chuối sáp hấp chín	7 trái
Sữa tươi không đường (2 bịch)	440 ml
Nước dừa tươi	600 ml
Nước cà ri (1 hủ)	50 ml
Bột cà ri (1 bịch)	10 gr
Sả	5 tép
Gừng	1 củ
Rượu trắng	1 ít
Rau răm	1 ít
Hành tím băm	3 muỗng canh
Tỏi băm	3 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Thịt vịt mua loại đã làm sẵn ngoài chợ. Để khử mùi tanh của vịt, bạn thoa muối lên toàn thân cả bên trong lẫn ngoài thịt vịt.

Sau đó dùng vài lát gừng đập dập và 1 ít rượu trắng chà xát lên mình vịt khoảng 3 - 5 phút, rửa lại với nước nhiều lần rồi cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Mẹo: Mẹo sơ chế vịt sạch, không hôiNhổ sạch lông vịt để tránh thịt vịt bị hôi.Ngâm và chà xát vịt với chanh, muối hoặc giấm trong 10 - 15 phút rồi rửa lại với nước.Bạn cũng có thể chặt vịt thành những miếng hỏ vừa ăn rồi trụng sơ với nước sôi có gừng và hành tím nướng khoảng 5 phút để khử mùi hôi.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào thau với 50ml nước cà ri, 10gr bột cà ri, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.

Bước 3: Nấu cà ri

Bắc nồi lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 5 tép sả đập dập, phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút để thịt săn lại.

Tiếp theo đổ 600ml nước dừa vào đun trong 1 tiếng thì cho 7 trái chuối sáp đã hấp chín và huyết vịt đã cắt nhỏ vào tiếp tục đun 10 phút.

Sau đó cho 440ml sữa tươi không đường vào đun thêm 10 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Cho cà ri ra tô, thêm lên mặt vài lá rau răm nữa thì đã hoàn thành xong món ăn rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món cà ri vịt sữa tươi và chuối sáp với màu sắc bắt mắt với mùi thơm nức mũi. Thịt vịt mềm thấm gia vị cùng với vị chuối sáp bùi bùi hấp dẫn. Khi ăn cà ri kèm với bánh mì hay bún tươi và chấm cùng chén muối ớt mặn mặn cay cay thì sẽ càng kích vị giác đấy!

Xem thêm:

• Cách nấu bánh canh vịt mới lạ thơm ngon cho bữa sáng siêu đỉnh
• Cách nấu bún măng vịt mềm ngon đậm đà cực hấp dẫn tại nhà
• Cách nấu cà ri nai lạ miệng, thơm béo cho ngày cuối tuần thêm hấp dẫn

Với cách làm món cà ri vịt sữa tươi và chuối sáp thơm ngon, lạ miệng với cách làm đơn giản thì bạn còn ngại gì mà không cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc.