Cách nấu canh bầu nấu với tôm khô thơm ngon, thanh đạm khó cưỡng

Canh bầu nấu tôm khô thơm ngọt, đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị bạn có muốn thử không? Để mình mách bạn công thức cho món canh dân dã này nhé! Còn chần chừ gì nữa, mau cùng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và vào bếp cùng với chị Kim Minh ngay thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bầu (khoảng 500gr)	1 trái
Tôm khô	50 gr
Hành tím	1 củ
Hành lá/ ngò rí	1 ít
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bầu sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ ngoài, rửa sạch và để ráo. Cắt bầu thành khoanh rồi tiếp tục cắt thành từng lát mỏng nhỏ vừa ăn.

Tôm khô bạn ngâm với nước ấm hoặc nước lọc khoảng 10 - 15 phút cho tôm nở và sạch bụi, sau đó vớt tôm khô ra để ráo nước và cho vào cối giã nhuyễn.

Hành lá và ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, cắt bỏ rễ rồi mang đi rửa và để ráo, lấy phần đầu hành đập dập.

Hành tím bóc vỏ rồi mang đi băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho đầu hành lá đã đập dập và hành tím băm vào phi thơm khoảng 1 phút.

Sau đó cho tôm khô đã được giã nhuyễn vào xào đều tay. Tôm săn và dậy mùi thơm thì cho 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi, đun sôi với lửa lớn cho tôm ra nước ngọt.

Khi nước canh sôi thì cho bầu vào nồi, vớt bọt cho nước canh trong. Đợi đến khi canh sôi lại lần nữa thì nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Đợi bầu vừa chín thì cắt hành ngò cho vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc canh ra tô rắc ít tiêu xay lên mặt là hoàn thành. Canh bầu nấu tôm khô với màu xanh của bầu và màu cam gạch của tôm cực bắt mắt, húp nước canh có vị ngọt tự nhiên của tôm khô và bầu. Món này mà ăn với cơm nóng thì ngon phải biết.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh ngao (nghêu) nấu bầu dân dã bắt cơm đơn giản tại nhà
• Cách nấu canh cải thảo tôm khô ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm ấm cúng
• Cách nấu canh rau dền tôm khô ngọt thanh, đơn giản cho mâm cơm gia đình

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cho món canh bầu nấu với tôm khô thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng với những gợi ý ăn ngon mà mình chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều gợi ý ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!