Cách nấu canh chua lườn cá hồi béo ngon hấp dẫn, ăn là ghiền

Canh chua luôn là món canh hấp dẫn, được nhiều gia đình lựa chọn để thực hiện trong bữa cơm hằng ngày. Hôm nay cùng vào bếp thực hiện món canh chua lườn cá hồi vô cùng đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lườn cá hồi	400 gr
Thơm	1/4 trái
Bạc hà	2 nhánh
Giá	100 gr
Ngò ôm	2 nhánh
Đậu bắp	200 gr
Cà chua	2 trái
Me chín	50 gr
Rượu trắng	100 ml
Dầu ăn	4 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi tanh của lườn cá hồi, bạn rửa cá với hỗn hợp khoảng 500ml nước và 100ml rượu trắng, ngâm khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo nhé.

Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt thành hình múi cau.

Cây bạc hà rửa sạch, tướt bỏ phần sơ bên ngoài và cắt lát xéo.

Đậu bắp rửa thật sạch với nước, rồi cắt lát xéo.

Giá rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra rổ để ráo.

Bạn ngâm me trong khoảng 50ml nước sôi, đợi khoảng 10 phút thì dùng muỗng dằm phần thịt me ra và vớt bỏ hạt me đi.

Bước 2: Xào cá với cà chua

Bắc nồi lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho cá và cà chua vào xào trong khoảng 5 phút.

Mẹo: Mách nhỏ: Do lườn cá hồi khá dễ vỡ nên bạn cho dầu ăn vào nhiều tí và đảo nhẹ nhàng tránh làm nát cá nhé.

Bước 3: Nấu canh

Sau 5 phút, cá đã chín, bạn cho vào 1.5 lít nước đã đun sôi. Tiếp tục cho nước cốt me cùng với thơm, đậu bắp và bạc hà đã cắt lát vào.

Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Sau 5 phút, các nguyên liệu và cá đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp. Cho giá, rau ngò ôm đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh chua lườn cá hồi đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt và hương thơm nồng nàn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ từ nước me, cà chua và thơm hòa quyện vô cùng đậm đà, kết hợp với lườn cá hồi béo mềm vô cùng quyến rũ.

Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể chấm cùng nước mắm cắt thêm vài lát ớt nhé.

Mẹo hay

• Vậy là món canh chua lườn cá hồi vô cùng thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món này cho mọi bữa ăn gia đình, đặc biệt là những ngày bận rộn. Nhanh tay lưu lại và thêm ngay vào thực đơn gia đình để bữa ăn thêm đa dạng và ngon miệng hơn bạn nhé.

• • Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám.